符姜燕被授予广东省五一劳动奖章 独具“酱”心搞研发 推出多款酱油新品

符姜燕入职广东美味鲜调味食品有限公司12年的符姜燕，目前担任发酵厂及酱油厂厂长，是该公司唯一一位女厂长。多年来，她致力于酱油发酵及酱油后道灭菌过滤调配技术的研发与工艺创新，发扬兢兢业业的工作作风和刻苦钻研的创新精神，勤勤恳恳完成了各项工作，在酱油产品品质提升的研究上获取了多项成果，给百姓生活增添美妙的味道。

符姜燕不断努力和钻研，带领团队攻坚克难，通过对酱油生产的各个工序进行持续的工艺优化和设备升级，酱油产品品质不断提升，同时也降低了生产成本，提高了生产效率。她主导的各类项目相继应用投产，为公司节约或创造了过千万元的巨大经济效益。以往国内酱油菌种保藏方法有效期仅为5年，且需经过3级活化后才能使用。符姜燕带领酱油技术团队，开发出了有效期为20年的保藏方法，无需活化即可用于生产，使该公司的菌种保藏能力达到国际水平。

为顺应低盐健康的消费趋势，公司制定了中期产品发展规划，符姜燕承担了多个新产品的开发工作。在她的带领下，团队顺利完成了厨邦品牌纯酿酱油、纯酿清蒸酱油、纯酿小童酱油、厨邦味极鲜酱油、厨邦淡盐酱油、厨邦海鲜酱油、厨邦黄豆酱等产品的开发，确保了产品的品质和交期。产品上市以后得到了消费者的认可，销售情况良好。

2016年11月，符姜燕被中山市评定为“中山市紧缺适用高层次人才”第八层级；2019年1月，又被中山市评为“十大工匠”。

“厂区里的酱香味越浓，说明酱油的品质就越好，我们心中的成就感就越强。”符姜燕说，多年来她已经爱上了厂区里的浓郁酱香，并将继续在酱油研发领域继续努力前行。

文/本报记者 王伟 通讯员 罗俊斌

图/本报记者 缪晓剑

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