今年是“餐饮从业人员培训年” 首场食品安全培训在莞开班
本报讯昨日，餐饮服务单位食品安全管理员培训东莞站在东莞市高技能公共实训中心举行。上百名来自市市场监管局重点监管的餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位食品安全管理人员、东莞市连锁餐饮发展促进会会员企业的食品安全相关负责人一起上了一场食品安全的培训。
早前，《东莞市餐饮质量安全提升行动方案》明确，2021年是东莞的“餐饮从业人员培训年”。昨日举行的餐饮服务单位食品安全管理员培训则是“餐饮从业人员培训年”举行的首场食品安全培训，邀请了近百家规模餐饮企业食品安全相关负责人集中培训食品安全。这些参加培训的餐饮企业中，既有市场监管部门重点监管的企业，也有中央厨房和集体用餐配送单位。其中不少餐饮企业都是给上百人，甚至上千人提供餐饮服务的企业。
市市场监督管理局食品餐饮科相关负责人介绍，之所以邀请规模餐饮企业集中进行食品安全培训，不仅是“餐饮从业人员培训年”的安排和要求，也是切实提升东莞市餐饮服务单位食品安全管理水平和餐饮从业人员的食品安全素质的一个好机会。
据了解，这场食品安全培训只是2021年“餐饮从业人员培训年”食品安全培训中的一场。后续，东莞还将根据实际需求开展4-8场食品安全培训。预计今年年底前，将实现全市持证餐饮服务提供者食品安全管理人员培训率达100%。
今年，东莞将如何开展餐饮从业人员培训？对此，市市场监督管理局食品餐饮科科长王旭介绍，2021年将聚焦餐饮从业人员和食品安全管理人员培训考核，充分利用好“广东省食品安全管理人员培训考试网”“广东省食品安全管理人员管理服务平台”，持续加强对餐饮服务食品安全管理人员和从业人员的培训考核。
与此同时，东莞将结合本地餐饮服务监管实际，建立一套题库、一套学习课程或资料库、一个培训考核系统或平台，针对餐饮服务不同岗位设定培训考核内容，实行分类培训考核，提高培训考核的精准度，通过相关活动和举措全面提升餐饮服务从业人员素质和食品安全管理人员管理能力，解决从业人员“不懂法、难整改”等突出问题。
新闻推荐
广州日报讯（全媒体记者卢政通讯员袁铭鸿）记者从东莞市交警支队获悉，为深入推进东莞交通安全大整治行动，有广度和深度地提...