除夕“卖懒”、添丁“开灯”、舞动祥瑞等传统习俗呼应浓浓年味，新春佳节东莞别有动人景致 品鉴悠久莞邑年俗 历史文化喜庆传承
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本期撰文：沈汉炎
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（除署名外）
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一个地方的传统习俗，很大程度上都是当地劳动人民在岁月变迁中传承下的智慧结晶，其间蕴含的历史文化，让时光变得更加生动直观——作为中华民族最重要的传统节日，农历春节因具有独特的新旧时间转换意义，历来最被看重，在不同地域衍生出了形式多样、功能不一的民俗，内涵上独具特色，而这一整套极其密集和丰富的春节文化，就是分外喜庆的“年俗文化”。
东莞的新春贺岁习俗，传承中国传统春节文化，如除夕除污去秽、张贴春联、酬神、年饭、守岁；初一拜年、贺年；初二开年、回娘家；元宵节赏花灯、闹元宵等。在漫长的历史发展过程中，东莞逐渐形成了带有浓郁莞邑特色的新年习俗，如“卖懒”、添丁“开灯”、各类瑞兽表演等等，以及“开油镬”炸油角、糖环、蛋散、禄堆，制作炒米饼、马蹄糕、松糕、萝卜糕等糕点小吃，购买年花、年橘、腊味、糖冬瓜等必备年货……都体现着南粤民间的审美情趣和饮食习俗，对传统民间美学和南粤饮食文化的研究有重要参考价值，值得细细品鉴、传承发展。
除夕把“懒”卖新年新气象
每年除夕，在东莞的大街小巷，都会看到这样的有趣习俗：孩子们穿着新衣服，手里拿着煮熟的鸭蛋，鸭蛋上插着几根香，相约一起，走街串巷，唱着“卖懒歌”，寓意在新一年来临前，把旧一年的懒惰“卖掉”，来年用功向上、健康长大。
据屈大均《广东新语》、陈伯陶《东莞县志》等文献记载，东莞“卖懒”风俗在明代已有记录。1928年，我国著名民俗学家容肇祖、容媛兄妹（东莞籍），分别在中山大学《民俗》周刊上发表过相关论文，其中就有关于东莞卖懒习俗的详细描述：“十二月除夕，东莞家家户户，小儿持熟鸭卵，上插香一炷，且行且歌："卖懒仔，卖懒儿。卖得早，卖俾（给）广东王大嫂。卖得迟，卖俾广西王大姨。今晚齐全来卖懒，明朝恭喜做新年"。行至门口，即将香掷去，将鸭卵食之。是名卖懒。言将一年之懒卖却，以便岁首更新也”。
作为传统年俗，“卖懒”在广东尤其是珠三角地区颇为流行，是年味的重要组成部分。而在东莞，这个习俗各地还有细微差别，尤其是在改革开放前：
水乡地区，孩子们穿新衣、提灯笼，从各家的水榭里划着小船去“卖懒”，且大多是一船一个红灯笼，载着两三个孩子。一晚上，河涌上的小船少则数十条，多则几百条。孩子们互相唱着卖懒歌谣，一直嬉戏、划船到天亮。或者做小纸船，放上红鸭蛋、插上彩旗后，将纸船放到河涌上，纸船随波漂走，懒也随之卖掉。
在桥头，孩子沐浴后穿上木屐，拿着鸡蛋或长芽的芋头，一手拿一支香，结伴到附近的水井去“卖懒”。先是绕着井转圈，把香插在井沿上，然后剥开鸡蛋或芋头，边吃边回家，吃光了，也意味着把一年的懒惰卖掉，来年便会成为勤快的孩子。如今的桥头孩子“卖懒”，已不穿木屐，旧时那连绵不绝、清脆生动的“哒哒”声难以听到。
再如，《麻涌民俗志》记载，过团年（除夕）前几天，外婆都会送给每个外孙一个长命锁和双数的生鸡蛋，到年三十这天，妈妈拿出外婆送的鸡蛋，按孩子的人数煮熟，不论男女，每人一个。团年饭后，孩子们手捧着插有香的鸡蛋在村内外游走，然后到村里的社公（即土地庙）处向土地公许愿，以求得到保佑，许完愿后各自将鸡蛋剥壳吃掉。
在“卖懒”习俗中，“卖懒歌谣”是仪式重要部分，歌词内容大抵相似。其中，“卖懒”与新年鞭炮、红包利是、年节食品联系起来的居多，比如“卖懒去，等勤来，梅花去，菊花开。今早人人来卖懒，新朝早起拜新年。拜后新年赏大吉，赏后大吉赏大钱。油纸禄堆摆正面，串枣糖环摆两边。正是一盘柑橘仔，龙眼荔枝蔗果甜。打鼓临门烧炮仗，今年胜过旧年长”。
“卖懒歌”在东莞各镇，甚至各村的版本也不大相同。比如在桥头，有的村是唱“卖懒！卖懒！卖到年卅晚，人懒我不懒……”，有的则是“卖懒去，等齐来，今晚人人来卖懒……”；麻涌孩子口中的卖懒歌大多是“卖懒仔，卖懒儿，卖到桥头比过大乞儿，黄狗听闻人卖懒，卖完懒仔过新年”……
有意思的是，“卖懒”中的“懒”往往被解释成“卖”给父母，因为父母辛劳了一年，需要“买懒”适当休息。“卖懒”，很像是在传统文化的家庭关系中，开的一个无伤大雅的玩笑，其重点在于给孩子灌输勤劳、孝顺、顾家等道德观念。“卖懒歌”都有一个共同特点，那就是抑扬顿挫、朗朗上口，同时循环反复，通过儿童唱出，听起来清脆悦耳，总能勾起人们浓浓的美好童年记忆，以及对年味的反刍冲动。
添丁“开灯”隆重的人生礼俗
封建时代的中国崇尚宗法，旧有观念认为只有生了儿子才可以继承祖业、延续后代。因此，流行于东莞市各镇的一项重要年俗“开灯”（亦称“点灯”“添灯”，粤语里，“灯”与“丁”谐音，有传宗接代之意），历来也是备受重视，为各村为本族在上一年出生的男孩子进行的一项宗族活动仪式，也是东莞地区常见的一种人生礼俗。
“开灯”是以一个宗族为核心的集体活动，按顺序有请灯、挂灯、开灯、贺灯、结灯等完整过程。东莞各地区开灯的时间不尽相同，从大年初一到初九不等，家长事先要买好“灯公”（泥公仔）等开灯用品，到庙或祠堂或家里挂祈福灯，举行开灯仪式。
点添丁灯时，要用刀在灯的一个面上戳开，点上蜡烛。灯下面有留须，上面写上婴儿的名字。在古时，小孩要点了灯才能把名字写入族谱。因此，点灯被视为是家族添丁的庆祝仪式，也是入族入谱重要仪式。随后，事主要设宴请众乡亲喝灯酒，拿着灯公去贺门、拜门（即拿灯公去拜年），即为“贺灯”。亲友们向婴儿送红袍或送压岁钱，“灯仔家”也给亲友送上屋堆、年橘，之后，大家才入席畅饮。元宵节晚上，即新年正月十四和十五交子时将花灯升天来“结灯”。
开灯习俗在东莞传承数百年，也衍生了许多与之相关的民间技艺，比如灯公、花灯制作等。其中茶山“绸衣灯公”颇为知名，其为茶山及周边乡镇，甚至惠州博罗、广州增城等地“开灯”时特别摆放的工艺美术作品，具有很高的艺术欣赏价值和工艺美术价值，对研究茶山本土人文历史极具参考意义。
据传，“绸衣灯公”形成于明朝嘉靖年间，迄今有400多年历史。其前身茶山泥塑甚至可以追溯至宋末元初，是正月举行“开灯”仪式时供奉于祠堂之上的必备品。旧时工匠所造的“绸衣灯公”不卖不送，顾客不能讨价还价，问好工钱之后就到店里“接”，接灯公时要放鞭炮，有钱人家还会舞狮或麒麟敲锣打鼓，颇为隆重。至清代模塑出现，产生了可以批量生产、价格低廉的茶山泥塑——“茶山公仔”，随即后来居上，成为“开灯”时的首选“灯公”。
花灯制作技艺中，比较典型的有千角灯、洪梅花灯、莞城花灯等。千角灯取千角千灯、人丁兴旺，“千花本同树，千角本同根”的寓意，素有“中华第一灯”美誉。东莞目前仅有三盏“原版”千角灯。
相传千角灯原为东莞赵家所独有，因其为大宋皇族，当时只有赵氏宗祠才有资格悬挂，为本族添男丁“开灯”仪式之用。其做工非常考究，造价高昂，只能每十年制作一次。因此，旧时每年除夕“开灯”与元宵佳节“结灯”时，位于东莞解元坊的赵氏祠堂都会吸引百姓围观。
洪梅镇各村“点灯”的历史很悠久，据传清朝中叶已经形成。该镇一直是花灯产地，品种繁多，有添丁灯、长寿灯、棱角灯、龙头灯、鱼灯、中秋灯等。洪梅花灯传承数千年岭南民俗文化，具有浓郁广府特色，充分反映疍家文化在逐水而居基础上的传扬和继承，对研究岭南文化、广府文化有着深远影响。如今“开灯”习俗在洪梅已经演变成了全民参与的节庆活动，自2010年举办首届洪梅花灯节起，该活动逐渐发展为融祈福文化、旅游文化为一体的特色文化品牌活动。
莞城花灯同样用于“开灯”民俗，据《东莞县志》记载：“上元前数夕，生子者张灯结彩为酒馔庆于祠”。家里生子，要“开灯”并悬挂花灯，寓意吉祥如意。其中，王藻记花灯店所制作的花灯大大小小100多道工序，制作技艺考究，是东莞传统习俗的反映与实物记载。
瑞兽舞动驱邪避害纳福祥
陈伯陶《东莞县志》中，对于东莞春节“麒麟引凤”也有详细记载：“邑尚技击，秋冬闲，延师教习，元旦至晦，结队鸣钲鼓，以纸糊麒麟，其习弹唱者以纸糊凤凰，两小童戴之，对舞，舞毕，唱班本歌曲曰：舞凤”。
东莞自古崇文尚武，尤其清朝时期，武术与舞狮子、舞麒麟、舞龙，甚至舞貔貅等游艺习俗密切结合，是逢年过节必备节目。如大朗镇大井头社区的舞龙、舞麒麟、醒狮等民间传统文化技艺兴起，与清末民初东莞崇尚习武之风有关——相传清初福建南少林寺莫姓僧人到东莞一带传授武功，教授舞麒麟、舞狮子等技艺。大井头村派出一批青壮年前往学习，学成回村兴办了8所武术馆，教授舞龙、舞麒麟、醒狮等技艺，并开枝散叶。到清朝末年，大朗建有舞龙、麒麟、醒狮武术馆20多所。
传统舞麒麟、醒狮是东莞最受欢迎的舞瑞兽表演。每当春节，莞人喜欢以舞麒麟、醒狮穿村走巷，表达欢庆祈求祥瑞。大朗民歌口口相传：“正月又是正，睇了狮子睇麒麟。二月长工皆出尽，耙田种地乱纷纷。正月就是正，先睇麒麟后睇灯。睇休麒麟又睇元宵景噢，又讲耕田呢件事情”。
东莞狮舞属于中国南狮，始源于明朝。每逢过年过节，通过舞狮祈求平安吉祥是人们喜闻乐见的一种表演活动。龙舞起于明朝中期，盛于清，誉于今，主要分布在东莞市的丘陵片、山区片、城镇片和埔田片的部分村落，尤以大朗镇、长安镇、厚街镇、石龙镇和莞城街道等最为活跃。传统舞麒麟表演，诸如凤岗的竹塘麒麟舞，以及塘厦、清溪、樟木头的麒麟舞，各具特色，广受群众欢迎。
东莞的舞麒麟表演，一般都是在每年秋收以后进行入组班准备工作，各麒麟队开始练习武术和舞麒麟套路，至春节十天前举行开光仪式，启封后，年初一开始麒麟就到各村庄进行活动。表演以寻青、惊青、闻青、试青，采青、吃青、吐青、吞青为主要情节，表现其喜、怒、哀、乐等情绪。宣统辛亥年间，陈伯陶重修的《东莞县志》卷九记载：“元旦至晦，结队鸣征鼓，以纸糊麒麟头，画五采。缝绵被为麟身，两人舞之，舞罢，各演拳棒，曰舞麒麟”。
其中，“麒麟引凤”是颇具特色的麒麟舞，分为文场及武场两大类，模仿麒麟和凤进行舞蹈，主要流传于水乡地区：文场者，麒麟先舞，然后凤凰出，麒麟与凤对舞，后由粤剧曲艺演员演唱一些粤剧中流行的小曲；武场者，麒麟先舞，然后凤出，与麒麟对舞，后由武术队员表演武术。凤舞多为粤剧中的排场戏，凤代表女性，麒麟为男，有男有女才是好意头，经过世代艺人的不断加工发展，运用粤剧中的锣鼓，音乐和一些排场戏，逐步成为一个群众喜闻乐见的传统节目，流传至今。
如今，随着“非遗”进校园等相关活动深入，舞龙、舞麒麟、醒狮等民间传统文化在东莞中小学生中得到良好传承，不少学校还以此为特色，组建社团和表演队伍，日常表演之外还参加各类比赛。如大朗巷头小学，从2005年起就在全市率先普及校内醒狮技艺，并成立武术醒狮社团，并由巷头社区出资聘请号称“两广狮王”“国际金狮王”的总教练郭谦荣师傅主教，目前该校已形成一支稳定队伍，成为大朗逢年过节醒狮表演的主力军。其中，2015年大朗闹元宵活动上，该校由120多名小学生舞动60头醒狮，成为了活动现场最大亮点。
东莞的貔貅舞独具特色，旧俗春节期间到各家各户驱邪送福，然后在祠堂前的地堂表演武术。貔貅头不大，约60公分左右，面部较平，造型比较接近真的狮子。貔貅舞采用锣鼓击乐伴奏，从貔貅出场、扑食、翻滚、搔痒、戏水到登上塔顶采青等动作，分别为轻、柔、缓、急、强、劲。全套动作包括牌过山、过桥、上小山丘、叠牌山、上牌山等。貔貅舞中的逗兽灵猴，能在“十”字竹架上表演各种动作，甚至武术。
与此同时，瑞兽表演类年俗所衍生出的制作技艺，在东莞也逐渐形成一项承载本地人文风貌的文化符号：如百年老店、石龙“德和兴”制作的醒狮头，樟木头刘金星制作的“眨眼麒麟”，清溪“高华麒麟”，均蜚声海外，颇具盛名。
主要参考资料：
1、东莞市非遗保护中心提供的相关非遗项目资料
2、《广东东莞“卖懒”习俗研究》（阎江，《文化学刊》2008年第4期）
3、《东莞舞龙游艺习俗的嬗变及其原因探析》（蒋明智、王爱仪，《文化遗产》2010年第4期）
4、《麻涌民俗志》
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