“厨房垃圾桶记得加盖”“清洗区要有标识”“冻品使用日期需标注” 优秀餐饮街区创建验收工作全面展开
东莞时报讯“厨房垃圾桶记得加盖”“清洗区要有标识”“冻品使用日期需标注”……“食安东莞”进行时，优秀餐饮街区验收工作如火如荼开展中。记者跟随验收组一起走进餐饮街区，走进餐厅后厨，一起看看食品安全里的小门道。
据了解，优秀餐饮街区创建工作旨在发挥优秀典型引导作用，推动东莞市餐饮业质量安全水平持续提升，将推动建立一批优秀餐饮单位及餐饮街区，树立一批先进典型，推广一批先进经验，进一步增强东莞市餐饮服务单位食品安全意识和自律意识，不断推动东莞市餐饮业质量安全提档升级和健康发展。根据相关工作方案，到2020年底，东莞市每个镇街（园区）将至少评定一条市级“食安东莞”优秀餐饮街区，实现各镇街（园区）全覆盖。目前，各镇街优秀餐饮街区创建的验收工作正全面展开。
近日，记者跟随东莞市市场监督管理局餐饮科工作人员、东莞市连锁餐饮发展促进会成员、市场监督管理局各镇街分局工作人员组成专家验收团，走进厚街镇明丰美食广场抽选了五家餐饮单位作为验收对象，包含面包店、自助餐馆、西餐店、中餐店、快餐店5种类型餐饮单位。验收组成员细致查看了食品制作区、清洗区、食物储存区等地，对每一项涉及食品安全隐患的事项都进行了观察询问，并给出具体的改进建议。
验收组组长、东莞市连锁餐饮发展促进会成员徐波介绍，东莞市市级“食安东莞”优秀餐饮街区创建包含10条标准、优秀餐饮单位创建包含8条标准，但在验收时对硬性标准外的、涉及食品安全隐患的也会重点关注，“总体来看，明丰广场餐饮单位的食品安全卫生状况比较良好。优秀餐饮街区的创建将为广大市民提供更多的食品安全保障。”
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