我有好酒 你有故事吗 藏酒资深人士张创炜:每一瓶老酒都有一段故事
在东莞提起正宗潮汕菜，不能不提唐邦家宴。老板张创炜在东莞经营潮汕菜十多年，他更是藏酒界的资深人士，他的唐邦酒业就是主营白酒、洋酒和红酒。
张创炜20年前就开始收藏白酒，到现在他藏有500多种老白酒，加上收藏的洋酒有1000多种老酒。
说起藏酒的经历，张创炜表示“有些冥冥中的注定”，20年前，他遇到周边一群热爱美酒的朋友，大家在一起经常交流品酒和藏酒的心得，受他们感染，张创炜逐渐对藏酒产生了兴趣。
每一瓶老酒都有一段故事
张创炜偏偏不胜酒力，往往大家一边品酒，一边谈心得，他就先醉了。
拿着一瓶1977年产的竹叶青，他满脸幸福地说：“你看这个玻璃瓶身，多么漂亮!”又拿起一瓶上世纪80年代产的汾酒，他笑着说：“这个瓶身是彩瓷工艺……”一个个如数家珍。他甚至为了从民间买下一瓶上世纪70年代产的茅台酒，特意去北京走了一趟，历经曲折，最终抱得美酒回莞。
对于张创炜来说，每一瓶老酒都有一段故事，他喜欢与它们相处，无论是身处困境，还是顺境，有烦恼或是高兴的事情，他都会独自对着陈放老酒的一个个酒柜陷入沉思，不时会心一笑，仿佛和久违的老友们聚在一起般酣畅、自由。
酒“适喝”才是硬道理
当友人们都开始换豪车、讲究穿着时，张创炜却独爱自己的满屋老酒，对友人们的“物质生活”并不艳羡。
因为有着多年藏酒经验，他影响了身边的一些朋友跟随他学藏酒，并向他请教辨识老酒真伪的技巧。
但张创炜往往只会告诉大家一句话:“适喝才是硬道理!”因为酒的主要价值就是品饮价值，只有自己多品、多尝试，才能从中吸收经验，收藏老酒没有捷径可走，假酒也好，以新充老也好，自己这一路各种情况都遇到过，但对于他来说，这些都是难得的经历和收获，经验也必然是这样慢慢积累而来。
更看重老酒的品饮价值
很多朋友学着张创炜收藏老酒，是听说老酒具有较好的升值空间，看中老酒的升值价值，抱着强烈的投资目的。
但张创炜却说，自己更看重老酒的品饮价值，因为酒本身的主要作用还是喝，好喝才是首要的要求。正如自己酒力很差，但平时吃饭却少不了喝上一两杯酒。正因为自己喜欢饮酒，才开始收藏酒，酒的升值价值则是在此基础上附加的部分。他不建议市民为了纯粹的投资价值而收藏老酒，更不赞成初入门的玩家“一掷千金”只为买到一瓶“传说中”升值空间很大的老酒。
“藏酒就如交朋友，需要自己多喝多品饮，多和有相同爱好的朋友交流，积累经验后，觉得投缘再收藏，以后才会越来越喜欢它，就像对待一位相守多年的老友，感情越发浓醇。”张创炜补充说道。
■老酒赏析
70年代茅台
上世纪70年代产的葵花牌茅台，在茅台老酒的收藏市场还是比较有“地位”。估算拍卖价：十多万元
80年代五粮液
上世纪80年代长江大桥牌五粮液，估算拍卖价：10000元。其厂家有着3000多年的酿造历史，较具收藏价值。
■学一招
如何存放老酒?
张创炜表示，一般的居家环境即可收藏老酒，但一定不要有阳光直射，温度太高会影响酒的稳定性。一般白酒都可以陈放一段时间再喝。度数较高的酒适合陈放，口感会更好。
如何品饮老酒?
张创炜介绍，对于老酒，像白酒这类的老酒也需要醒酒后再品饮，通过和空气的接触，进行适当氧化，口感更好。日常喝茅台酒也适合醒一下酒再喝。
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