热带水果怕冷 放进冰箱易坏
立夏还没到，一大批新鲜瓜果便争先上市：哈密瓜、西瓜、火龙果、奇异果……水果诱人的魅力让人难以抵挡。像香蕉、芒果、菠萝、木瓜等大家喜爱的热带、亚热带水果，却不宜放进冰箱保存，一旦放进冰箱，没几天其表面就会出现黑斑。那日常生活中常吃的水果如何保存更恰当呢？果园专家给你一一道来。
“冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。”麻涌古梅园种植区负责人周幼迅在接受记者采访时说道。
周幼迅告诉记者，热带、亚热带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关。在温暖地区，尤其是在夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用；而香蕉和芒果在低温下保存，果皮很容易变黑。
“在古梅园，香蕉一年四季都有，等到八成熟的时候我们就会把它砍下来，放到阴凉地方自然成熟，大概一个星期左右就会熟透。”
对于香蕉的贮存，周幼迅透露，关键是环境的湿度要低，因此不宜在冰箱里存放。“如果香蕉在12℃以下的环境贮存就会加速发黑，所以不宜把香蕉放进冰箱。正确的保存方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋，放入阴凉地方保存即可。”他建议，市民买香蕉的时候挑些稍生的，如果买的是较熟的香蕉，把它吊在阴凉处就能多放几天。
周幼迅还给记者列举了一些例子，“菠萝在低温下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃-2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往不能再吃”。
日常生活中，热带、亚热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，则应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。另外，周幼迅提醒，这些水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。而有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常成熟，还会因腐烂导致无法食用。
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水果保鲜小技巧
猕猴桃：要低温保鲜
营养丰富，维生素C含量最高，但它是“七天软，十天烂，半月坏一半”，适宜保存在0℃左右的冰箱内，而且猕猴桃不能与苹果和梨一起贮藏，因为苹果和梨会释放乙烯，易加速猕猴桃成熟腐烂。
木瓜：用报纸包起来
木瓜也不宜放入冷藏柜，容易出现黑斑，应该放入阴凉地方保存，这样可以长时间保存，正确保存方法是先用报纸将木瓜包起来，这样就可以延长木瓜的新鲜状态。
苹果：用塑料袋密封
苹果的存放一是防止腐烂，二是防止干瘪。苹果要放在温度尽可能低的地方。防止干瘪的方法是，用一个不透气的塑料袋装好，并扎紧袋口。
雪梨：用软纸包
雪梨较容易烂，想保存久一点，可用两三的层软纸把梨单个包好，接下来装入纸盒，再放进冰箱冷藏。
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