东莞小龙虾美食地图来了
虾大叔——颜值虾
虾大叔——蒜蓉虾
风酥小龙虾
近些年，小龙虾开始在国人的美食名单上大行其道。一到夏天，街头小巷、餐馆酒店都开始将小龙虾作为主打菜吸引食客。更有餐馆直接将小龙虾作为唯一卖点，除却经典的十三香，啤酒、蒜香、黄焖、干煸、椒盐等等，不爱重口味的，清蒸白鳃的、清凉冰镇的都是选择，产地涵盖盱眙、阳澄湖乃至各种清水养殖基地，万能淘宝的小龙虾直购亦是今年热门话题。
而在东莞，因为夏天来得更早，每年4月份随着天气的走热，小龙虾便开始摆上人们的餐桌。今年，笔者发现小龙虾的口味愈发多元，迈出尝试的第一步，或许能打开味蕾的“任督二脉”，世间忽然多了一桩美食乐事。当然，你可以仍旧选择不爱小龙虾，但是对于狂热爱好者们而言，没有小龙虾，根本不能好好过夏天。所以，笔者通过一段时间的考察，出具了东莞“寻虾美图”，跟着笔者的品虾地图，来尝一尝今年最“夯”的小龙虾美味。
东莞虾大叔——只做高品质的小龙虾
镇店之宝：大叔颜值虾
地址：东莞市万江区金泰工业区9栋1楼（华南mall斜对面）
作为一家连锁餐饮，虾大叔的虾从入货源头就采用了严格的筛选标准，它们出品的小龙虾主要来自湖南洞庭湖、湖北潜江、江苏盱眙等等。虾大叔的店铺装潢是年轻人喜爱的冷工业时期风格，随便拍照都是ins风。
该店的镇店之宝是一款冷吃的小龙虾，名叫大叔颜值虾。它不仅工序繁琐；而且对虾的质量要求非常高，只选用肉质饱满的爆头大虾。经过秘制的酱汁腌制后，淡淡的芥末配上姜蒜香；小龙虾的鲜甜完全凸显，Q弹爽口的虾肉吃上一口就停不下来。据店长介绍，为了做出符合市场接受的腌制虾，这款颜值虾几经味道改良，味道清凉、独特，真真是夏天降暑的一道美味。
与此同时，该店出品的老檀酸菜鱼、秘制麻辣鱼，都是有着25年刀工的师傅研制而成，鱼肉薄厚适中，入口爽滑，回味无穷。还有各种青蛙、麻虾制成的麻辣香锅，也堪称美味，采用了优质原料，精心配制而成！配方独特，继承了传统火锅，川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香融为一体。而且辣而不燥、鲜而不腻、麻味绵长、香气扑鼻。
蚬皇——小龙虾堪比鱼鲜美味
镇店之宝：风酥小龙虾
地址：南城区景湖时代花园麦当劳二楼
东莞食客都知道，蚬皇主打海鲜系列。但是随着小龙虾的走热，蚬皇也推出了结合粤菜风格的小龙虾。其中，一款名叫风酥小龙虾的菜品，是不是一听名字就感觉很有风情？
虽然取名浪漫，但风酥小龙虾的出品走的却是霸道总裁风。整盘鲜虾直接开炉煮，浓浓的花椒、八角、干辣椒……等几十种配料大混煮，边煮边吃，小龙虾与各种配料越煮越香，越吃越有味道。
水岸仓——当小龙虾遇上鸡
镇店之宝：小龙虾鸡煲
地址：东莞市莞城博厦社区工农8号创意园13号
由于风格独特，美食聚齐，工农八号是近几年备受食客青睐的觅食之处。位于工农八号的水岸仓食坊，是一家专门吃江湖菜的餐馆，小龙虾也是它的主打菜式。其中水岸仓.食坊推出的小龙虾鸡煲颇受欢迎。这是一种创新的吃法，厨师将小龙虾的鲜美与鸡肉的鲜美融为一体，互相影响，爆发出一种更多独特的味道。而鸡煲的做法，也保留了小龙虾肉质的Q弹精致，掰开龙虾头，吸吮虾黄，唇齿留香。
除了小龙虾鸡煲，水岸仓推出的冰镇小龙虾，也受到不少中意清淡口味食客的喜爱。冰镇小龙虾由于直接将新鲜虾蒸熟后，放冰块冰镇。这种做法对小龙虾的品质要求极为高。如果小龙虾品质差，并且处理不够干净，便容易影响食客的心情。该店推出的冰镇小龙虾掀开虾壳，可以见到雪白的虾鳃、金黄的虾膏。不掺杂其他味道的虾膏，真的超级鲜甜。
食悦围成——吃小龙虾的美食城
镇店之宝：油焖大虾
地址：东莞市万江华南mall
食悦围城号称东莞最大最变态龙虾馆，说是餐厅，不如说是一个吃虾“美食城”。店内中式园林风的装修除了小桥流水，晚间还有花鼓戏表演，完全有坐在公园吃东西的感受。每当问起哪里有小龙虾吃，许多食客第一想到的都是这里，所以一到吃虾季节，这里便是人山人海的景象，蒜香、油焖、十三香、麻辣大虾等等口味，非常适合无辣不欢的人儿。
食悦围城不仅是小龙虾好吃，还有各式湖北、湖南的小吃也是出品惊艳，类似葱油饼、烧烤等一系列的街坊小吃，不仅味道正宗，价格也很亲民。
新闻推荐
实验人员将猪血提取物溶解羊城晚报记者王俊伟摄东莞制造进军生物科技，多个领域世界领先羊城晚报记者唐波因生长环境独特、...