潮人的端午节

宝安日报 2021-06-15 07:13

墨沫

又是一年端午时。穿越春秋烟火，节日是古老文化的传承，民间传说五月初五是龙的生日。因此潮汕地区在“五月节”这一天，有人的地方就有艾草粽香，有水的地方就有潮乐龙舟。今年因疫情形势严峻，家乡暂停了“龙舟竞渡”这一活动。但在脑海里，夏日的阳光伴随火热的气氛，正如潮诗《端午赛龙舟》所云：“端午云开阵雨收，万人江上赛龙舟。心随鼓点声声急，忘却屈原当日愁。”锣鼓喧天，旌旗招展，划桨如翼、竞夺锦标，“龙舟头击鼓，龙舟尾敲锣”的视觉盛宴历历在目。

端午节时值阴历五月，气候潮湿多变。故潮谚云“未食五月粽，破裘唔甘放”，意思是未过端午节，家中的防寒衣物切忌收起。又有潮州古民谣云：“五月初五午，天师骑艾虎，蒲剑斩百邪，鬼魅入虎口。”为了驱毒避邪，民间便相应产生采药祛病的习俗。清雍正《海阳县志》载：“端午插艾蒲于门，艾形虎，又设角黍。”几多星云浸风雨，潮人相沿用“红头绳”系扎着“五瑞”，即取艾草、菖蒲、榴花、蒜头、龙船花等几绺青草悬挂于自家门楣。“人间有味至清欢”啊，那股青草的混合清香徐徐传来，让人闻后不由身轻气爽。

宋朝陆游在《乙卯重五诗》中写道“粽包分两髻，艾束着危冠”，潮语“粽”和“壮”同音。故潮人寄寓幽思，把“吃粽”意喻为“吃壮”。“彩缕碧筠粽，香糯白玉团”，潮人将糯米掺以猪肉、虾米、鸭蛋黄、豆沙等为馅，一半为咸馅、一半为甜馅，用竹叶包成六角状拳头大小。其中鸭蛋黄滋养肾阴，糯米补益肾气，粽子清甜的味道让齿颊生津。

潮人在端午前后，还喜吃微带棕黄色的凤凰栀粽。《本草纲目》曰：“栀子有清热泻火、除烦解郁、凉血解毒的功效。”《潮汕百草良方》亦说：“味苦、性寒、无毒、根味淡。内服清热利湿、利尿、除烦、凉血止血、散瘀。”潮人喜用纱线切割栀粽，再沾白砂糖食用。凤凰栀粽吃起来虽有点苦香，但有补中益气、清除肠毒之功效，可保身体强壮。

几许情悠织云烟，“五月五，是端阳。插艾叶，带香囊。吃粽子，撒白糖。龙船水下喜洋洋。”这首有关端午节的儿歌，又一次响彻在耳畔。“端午临中夏，时清日复长。”不管历史如何嬗变，潮人饮“龙舟水”，祈愿平安；不管时代如何变迁，潮人吃“龙舟饭”，祷求健康。

身在红尘难为情，每逢佳节倍思亲。唐朝诗人殷尧藩《同州端午》有诗曰，“鹤发垂肩尺许长，离家三十五端阳。儿童见说深惊讶，却问何方是故乡。”在我看来，世界虽大，但亲人在哪，何处即是故乡。

端午是活人的团聚，更是对死者的悼念。在端午的记忆里，外婆去世之前，她会一边包着粽子，一边给我讲述“白娘子喝了雄黄酒后，蜕化为蛇，吓得相公许仙晕厥”的故事。“少年佳节倍多情，老去谁知感慨生。”如今我吃着买来的粽子，又一次怀念起外婆包的粽子。那种味道，我估计此生再也吃不到了，不由令人哀叹：“年年端午风兼雨，似为屈原陈昔冤。我欲于谁论许事，舍南舍北鹁鸠喧。”

本报讯（记者郑媛吴育杭）昨天，记者从市卫健局了解到，今起至6月30日，潮州市将全力推进新冠病毒疫苗第二剂次接种工作，在全面...