拧紧学校食堂“安全阀” 学生分开就餐 蔬菜设“入堂门槛”
□文/图本报记者郑媛李欢欢
“学校采取了哪些防疫措施？”“食堂就餐方式有哪些？”“食堂工作人员健康状况怎么把关？”为确保疫情防控期间学生在校就餐安全，潮州市各学校严把食堂防疫关口，拧紧食堂防疫“安全阀”。
新增感应式洗手设施
配备人脸识别测温设备
南春中学食堂门口有一排洗手池，上面都放有洗手液。“今年学校新增了20多个感应水龙头，是为了避免学生在开水龙头时，有接触传染的风险。”南春中学食堂相关负责人许泽铭说。
与此同时，学校食堂门口还用隔离带隔出了一条专用通道，并设置暖心的一米等候标线，更好地引导学生有序排队。“学生洗手消毒后，还需排队测量体温，体温正常才能进入食堂。”许泽铭说，专用通道尽头安装有人脸识别测温设备，学生只需站在仪器前，1秒便能获取体温值，这样接触少、测温速度快。
目前，该校三个年级采用的是分批就餐的形式，从一年级开始，每个年级间隔20分钟进行用餐，避免人员聚集。学生食堂实行单向出入,严格划分出入路线,保证学生出入均为单线流动，避免交叉。
学生分开就餐
蔬菜设“入堂门槛”
在南春中学，偌大的食堂被隔栏板分割成一个个小间。学生就餐时，每一个学生按餐桌标示单向、间隔就座。同样的场景也出现在高级中学。“这样可以避免扎堆就餐、面对面就餐，减少人员交谈。”市高级中学总务副主任陆添强介绍，该校采取“错开地点，同时进餐”的方式就餐，每个班级成立送餐服务小组。座位号为奇数的学生，由食堂工作人员送餐到教学楼下，再由各班领餐小组取餐后送到班级统一分发；座位号为偶数的学生，由班主任带队到饭堂指定位置就餐，两个星期奇偶数号互换用餐地点。“我们原本有3个食堂，为了将就餐距离拉开，我们还把教室改成临时食堂。”陆添强说。
此外，开学后的每个早晨，市高级中学、南春中学医务室的工作人员都要对食堂刚到货的各品种蔬菜进行抽样检测，并将检测结果记录在本子上。“学校食堂每天都要用到蔬菜，每一样蔬菜在下锅前，我们都要对他们仔细检测，这是确保食堂食品安全的关键。”陆添强介绍，学校购进一台农药残留速测仪进行操作检测，能更加精准、敏锐测试蔬菜中的农药残留量。而且每次检测都必须有详细记录，包括蔬菜的名称、来源、抽样基数、计策日期和时间、检测结果的处理，最后检测员签名。“防疫期间，把好"入口安全关"，确保全校师生吃得更放心。”陆添强表示。
另外，高级中学、南春中学对食堂员工实行每日上岗前健康检查，做好检查结果记录；配足食堂员工使用的口罩、帽子、洗手液、消毒药械等疫情防控所需物资；落实食材购买索票索证、台账记录制度；做好用餐情况记录；落实餐品留样规定，确保可追溯；对食品处理区和用餐场所进行彻底清洁消毒，包括地面、设施设备等。通过严格落实各项疫情防控措施，为校园的食堂用餐提供安全保障。
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