菠萝草鱼粿条名声在外 “白水三宝”成“致富之宝”潮州市登塘镇白水村驻村工作队打造扶贫产品品牌，扶持特色产业
■在草鱼养殖基地，一批在山泉里长大的草鱼出塘。受访者提供
在潮州市登塘镇白水村的村口有一座巨型菠萝雕塑，游客到此无不驻足仰叹。菠萝是白水村的传统产业之一，与之齐名的还有草鱼养殖和粿条加工。过去数十年，因生产技能滞后，市场销路不畅，白水村传统产业日趋式微，种植养殖户不断缩减。脱贫攻坚战打响以来，来自中山市阜沙镇的驻村工作队会同当地政府精心布局，依托地域优势扶持一系列特色扶贫产业，带领村民与贫困户打造扶贫产品品牌。如今，菠萝、草鱼和粿条这“白水三宝”已经成为“致富之宝”。
■采写：新快报记者潘芝珍■图片：受访者提供
菠萝首获外省订单
晚春四月，白水村高矮不一的山头上挂满了菠萝，清风拂过，万千条剑形长叶发出簌簌的声响。“多年前种过菠萝，但不好卖，有时候会烂在地里。现在有合作社包销，我们才敢放心种。”村民柯钦水正在菠萝地里锄草，他指着漫山遍野的青果自豪地说，附近的人都知道，白水村土好水好，种出来的菠萝品质也最好。
中山市阜沙镇扶贫工作队总队长、驻白水村第一书记方亮彤告诉新快报记者，工作队去年已与奔康合作社协商，利用阜沙镇30万元自筹资金投入该合作社以支持菠萝种植项目，以“合作社+农户+贫困户”的方式发展菠萝产业。他说，包括贫困户种植的菠萝在内，目前白水村已有168亩菠萝归入合作社统一营运，去年全体贫困户首尝菠萝“蜜”，收到分红总计27500元。
方亮彤认为，菠萝种植基地已改变果农“单兵作战”模式，市场“战斗力”虽有提升，但知名度尚显不足。“菠萝不能只"甜"在家门口，必须广开渠道让它们走出潮州，走向全省、全国。”他告诉新快报记者，白水菠萝今年开了个好头，破天荒接到两张来自山东和福建的外省订单，驻村工作队和登塘镇委、镇政府正在为白水菠萝申请品牌，设计外包装，“线上线下都在拓宽销售渠道，希望白水菠萝被更多人看到、品到、甜到、爱到”。
养草鱼不再愁销路
除了菠萝，草鱼也是白水村的一张名片。新快报记者了解到，白水村地处山区，有独一无二的山泉水资源，毫不夸张地说，白水村出产的草鱼是泡在山泉里长大的鱼，口感和味道与普通池塘养殖的草鱼完全不同。与菠萝一样，白水草鱼虽然品质一流，但也遇到销路问题，为破解难题，白水村驻村工作队将从事养殖的贫困户纳入合作社，每年发放2000元种养补助鼓励他们发展，并通过合作社帮助拓宽销路，解决农户只会养殖没有销路的问题。
贫困户柯焕然在工作队帮助下开了3亩鱼塘，并顺利加入合作社。技术人员手把手地教会他养殖技术。“每年能领到种养补助、免费饲料，还享受合作社的包销服务。有这样的帮扶，我再不脱贫就对不住扶贫干部了！”柯焕然说。
新快报记者了解到，白水村目前养殖草鱼约450亩，亩产三四千斤，已带动4户贫困户实现脱贫。下一步，白水村还将继续探索草鱼深加工，丰富草鱼品种、提升草鱼品质，发挥品牌优势，提高水产品附加值。
粿条已远销到浙江
3亩鱼塘并非柯焕然脱贫致富的全部利器，在白水村，他还经营着一间响当当的“佩玉白水粿条店”。
柯焕然原本在外打工，2018年，因父亲患病需要照顾而返乡。驻村工作队依照“一户一档、一人一策”精准施策，柯焕然首先得到一套粿条生产设备，并在白水村民委员会的协助下，于2019年初开设粿条店，通过一年多的经营实现脱贫致富。
“新鲜粿条售卖到周边，粿条干走得远，已经在浙江打开市场。”方亮彤说，白水村的粿条、菠萝、草鱼将以“白水三宝”的统一商标面世，增加品牌附加值，提高知名度。“要打好"三宝"组合拳，整合线下资源的同时争取线上更多渠道，让村民依靠品质优良的传统产业稳定增收”。
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