盛夏天热 喝点甜汤解苦暑
盛夏到了，天气闷热让人常常不思茶饭，日常的煎炸蒸煮都成了一件费力的事，而且吃饭的人也是吃得口干舌燥，大汗淋漓。这时候，一份制作简单、香甜爽口的甜汤既能让人神清气爽，还可以补充能量。
甜汤是潮州人的传统美食，清心丸、地瓜汤、绿豆汤……潮州特色的甜汤可谓是品种繁多，数都数不过来。消暑甜汤可以根据个人喜欢搭配，简单方便又口味繁多，满足了大部分人的需求。简单的甜汤，解了不少人的嘴馋，高温天气如果不思茶饭，甜汤就是你不错的选择，这里推荐几款制作简单、香甜爽口的甜汤。
芋圆鲜奶
材料：紫薯、芋头、红心地瓜、木薯粉、牛奶、炼奶、红豆。
做法：
1、红豆浸泡一个小时后下高压锅煮熟。
2、紫薯、地瓜、芋头去皮切块放入蒸锅蒸熟。
3、将蒸好的食材分别归类放好，并捣成泥备用。
4、将木薯粉放入捣好的泥中，不断加水和面。
5、待面揉至“三光”时即可。即面光，盆光，手光。
6、揉好的面搓成条切小块。
7、锅中烧水，水开后倒入揉好的芋圆。大约煮五分钟即可。
8、芋圆煮好后倒入冷水中冷却。
9、牛奶倒入碗中，放入红豆，冷却后的芋圆，淋上炼乳。如果喜欢冰爽口感的，建议放冷藏一会再吃。
杨枝甘露
材料：芒果、西米、牛奶、水、冰糖、红肉柚子、椰浆。
做法：
1、把牛奶、冰糖、水加入椰浆中，煮到冰糖融化。
2、煮好的椰浆放入冷藏备用。
3、大火煮水，水量要多，煮沸后加入西米。待西米煮到半透明时，关火，盖上锅盖焖到全熟。煮好的西米过几次冷水，还需倒入冷水中再次冷却。
4、柚子剥出小粒肉备用。
5、芒果去皮去核，一半切成丁，另一半放入料理机打成糊状。
6、把芒果糊和椰浆混合拌匀，加入西米、柚肉、芒果丁即可食用。
水果甜汤
材料：糯米小汤圆、苹果、梨、砂糖橘、香蕉、冰糖。
做法：
1、苹果、梨去皮切丁，打一份盐水浸泡备用。
2、香蕉剥皮切丁，砂糖橘去皮。
3、藕粉适量，用冷水冲开备用。
4、汤圆煮熟后入冷水备用。
5、苹果、梨倒入锅中，煮2-3分钟。
6、再倒入汤圆煮2分钟。
7、加入香蕉、砂糖橘、冰糖，煮至糖融化。
8、最后倒入藕粉煮开即可出锅。
芋头椰奶
材料：芋头、椰浆、牛奶、细砂糖、蜂蜜或炼乳。
做法：
1、芋头去皮切小块。
2、芋头放蒸锅蒸熟。用筷子试一下，可以穿透就熟了。一半的芋头碾成芋泥。
3、牛奶和椰浆以2：1的比例调和，调好后放入装满热水的锅里隔水加热。
4、加热后依照个人口味放入适量白糖。
5、将芋泥加入椰浆中，可以加适量蜂蜜或者炼乳，这样口感更好。
6、最后把芋头块放入，冷藏后吃，味道更好。
甘蔗玉米甜汤
材料：甘蔗、甜玉米、胡萝卜、冰糖。
做法：
1、甘蔗去皮切小块。玉米、萝卜切块。
2、将甘蔗、玉米、胡萝卜，少许冰糖放入炖锅中，大火炖一刻钟，转小火炖半个小时。
3、炖好后即可出锅了。吴宗
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