有仪式 有美食

人们都说生活需要仪式，的确，仪式让生活多一些色彩，美食也是如此，有了仪式的美食多了几分调调。

威尼斯酒店 香茶代酒尽享轻奢茶宴

一席经典中宴，精致菜肴必配香茗。深圳威尼斯睿途酒店意华轩中餐厅打造一场轻奢风雅之宴。选用上乘新鲜原料，调味时追求清淡，还原食材本真，烹制出美味菜品。前所未有的法式手法呈现中菜，前韵，浮梦，菁华，暮曲分别搭配顶级茗茶。

腐乳鹅肝葱油饼，腐乳形似传统，而咸香鹅肝内藏其中，口感丰富，美妙绝伦。布袋野菌包，菇味香浓，豆腐糅杂其中，味道清淡，入口软嫩。这道前菜配以御兰黄昏茶，细散着夜兰的微妙清香，典雅醇致的茶汤，飘散着丰厚而强烈的茶香，给人一种温心暖醉的夏夜风情。汤品清汤炖松茸，鲜美无比的山珍松茸在口中缠绵，汤汁更多了一份山林气息，让人仿佛置身清朗山涧。清汤炖松茸，美味滋补，营养丰富。主食秋葵饭煨鲜鲍，鲍鱼原汁原味，口感Q弹劲爽，韧性十足，龙井伴茶蛋清爽茶香更添金蛋鲜香滋味，素油灼芥蓝，清脆爽口。开洋炖冬瓜脯，入口绵柔，鲜香味美，清清淡淡毫无负担，配以TWG诗意之星调配茶，蓝茶与黑茶巧妙搭配，再拌入香茅与纯正茉莉花的微妙花香，爽朗及与众不同。甜品绿豆糕定胜糕，传统制作技艺方法考究，蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美。糕点小巧精致，风味独特，营养美味。配以TWG晨雾红茶，在似雾的早晨被露水轻柔的唤醒，充满平静而欢愉的满足感，春摘大吉岭的清新香味与那若有似无的玫瑰，仿佛是春天在下过第一场雨后般的醇净。

深圳益田威斯汀酒店

日式开鱼盛宴绚丽登场

近日，深圳益田威斯汀酒店开启鱼祭盛宴。25公斤的鲜活深海金枪鱼让食客们现场尝够新鲜，赞不绝口，为宾客呈现一场盛大的视觉盛宴。

拥有18年厨艺经验的行政主厨马捷展现高超刀工技艺，将深海金枪鱼祭杀分解，并现场精心制作丰富多样的新鲜日料，供食客们品尝。金枪鱼的肉色为红色，富含丰富肌红蛋白，鱼肉片片是礼，寓意祝福宾客幸福和美。搭配知名日本产清酒，客座讲师结合日本文化历史为宾客专业讲解清酒的魅力及享受方式。精致饮酒和美食的完美搭配，现场宾客无不沉浸其中，回味良久。自11月2日开鱼祭起，知味咖啡厅将于每周五晚餐时段推出应季金枪鱼开鱼祭美食盛宴，期待广大饕客的专业品鉴。

佳宁娜

深圳店庆30周年有惊喜

11月8日至12月8日，深圳佳宁娜酒楼迎来30周年店庆，丰富活动回馈宾客。佳宁娜是深圳老字号酒楼，首家门店创立于1982年香港湾仔。深圳店则是在1988在罗湖晶都酒店3楼开设深圳首家门店，当年11月28日正式开业，至今扎根深圳已有30年的历史。凭借舒适高雅的用餐环境，宾至如归的服务以及令人回味的潮菜美食，使佳宁娜随即成为深圳知名高档潮州菜酒楼代表品牌，也引领了深圳地区乃至全国潮州菜酒楼的迅速发展。

即日起至12月8日，酒楼所有深圳门店均有供应3元茶市超值点心及30元晚市招牌菜品。其中包含“虾饺皇、潮州糯米卷、卤水鹅拼盘、梅子明炉乌鱼”等招牌美食。特别推出潮汕小食明档，宾客可以亲自到档口点单，“豆酱炒麻叶、韭菜炒薄壳肉、糕烧三宝、潮州椒酱肉”等潮汕小食即点即品尝。

佳宁娜集团餐饮业务董事总经理江本华表示：“值佳宁娜酒楼深圳店庆30周年之际，我们集团希望能够让更多深圳年轻一代认识佳宁娜，特别在周年庆期间推出多款经典传统潮菜美食，让宾客能体验到佳宁娜地道潮菜的美味及精细。自2012年来，佳宁娜酒楼已逐渐转型，旨在为大众宾客都能品尝到佳宁娜30年的经典美馔。同时期待可以将本已源远流长、驰名中外的潮州菜继续发扬传承下去。”

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