潮州科学推进旅游供给侧结构性改革，着力贯彻全域旅游发展理念 全面提升城市旅游核心竞争力
??王诗培
逛古城、品美食、赏民俗……国庆长假期间，文化底蕴深厚、山清水秀人好客的广东省潮州市迎来了旅游热潮。无论是古城文化旅游区，还是乡村生态旅游景点，或是酒店餐馆、购物商店，到处可见快乐的游客。
潮州旅游的升温，得益于潮州全域旅游新格局的构建。近年来，潮州市科学推进旅游供给侧结构性改革，着力贯彻全域旅游发展理念，市、县（区）、乡镇协同推进，古城文化旅游与乡村生态旅游比翼齐飞，把旅游产业发展全方位融入全市整体发展之中。
配套设施不断完善
“这里好吃的特别多，文化氛围也很浓，闲暇时间和家人一起来这里度假，每次都能发现新亮点。”来自深圳的游客刘先生经常周末带着家人乘坐高铁到潮州度假。他告诉记者：“如今，潮州不仅环境变美了，交通也更加便利，各种吃住玩配套非常齐全。”
这正是潮州推进全域旅游建设后发生的显著变化。潮州市旅游局局长李桂蓉表示，自创建全域旅游示范区以来，为优化旅游体验，实现旅游公共基础设施提质增效，加快产业融合发展，潮州坚持产业联动融合发展，全面整合区域旅游资源，通过旅游产业带动农业、林业和工业发展，打造独具特色的潮州旅游精品体系。
同时，潮州紧紧抓住“六城同创”“治六乱”契机，全面开展环境、卫生等城乡风貌整治，完善道路交通建设、旅游标识系统、停车场、旅游厕所、旅游驿站等公共服务设施，切实补齐短板、夯实发展基础。不仅如此，潮州还启动了智慧古城建设，设立潮州旅游数据中心，增加旅游信息服务体系。推动一部手机畅游潮州的智慧旅游建设，逐步实现涉旅场所免费WiFi、通信信号、视频监测全覆盖，主要旅游消费场所实现在线预订、网上支付，A级旅游景区实现智能导游、电子讲解、实时信息推送。开通汕头至潮州的旅游专线班车，提高旅游的通畅便捷度。
自去年开始，潮州市委市政府适时推出法定公休假日机关事业单位临时停车场全天候免费开放措施，各临时停车场责任单位纷纷通过各种渠道公布停车数量，安排专人值守，将单位临时停车场全天候向公众开放。市旅游局牵头组织工作人员和志愿者服务队，在古城区设立多个旅游咨询服务点，开展文明志愿者服务活动，为来潮游客提供旅游咨询服务。在旅游咨询服务点，配套有潮州旅游宣传地图册、古城美食图、民居客栈分布图、旅游线路规划图等宣传彩页，方便游客了解旅游景区和景点分布，选择出行线路和方式。
除此之外，通过开展“潮州市特色美食示范店”的创建活动，对特色美食店服务环境进行优化提升。支持文化餐饮“申遗”工作，实施“潮州菜师傅”工程，推动各地建设潮州菜工作室、开展潮州菜培训、包装宣传一批美食旅游线路、制定“潮州菜师傅”评定标准、举办美食文化节，让游客饱尝潮州美食。
旅游业态不断升级
李桂蓉介绍，近年来，潮州市旅游局还采取新措施，在古城区广泛引入新业态，鼓励扶持一批80后、90后青年及海归潮籍学子在古城区创业发展，为古城区特色旅游注入发展活力。
中秋、国庆双节期间，潮州精心打造的“凤城之光”一江两岸光影秀、西湖夜景亮灯等夜游项目，吸引了众多游客和市民前往观赏。项目通过对园区山体水体的艺术照明的展现，与中山路工艺街、牌坊街连接形成夜间旅游线路，打造了潮州又一张新名片。亮灯后的人民广场和西湖夜景唯美梦幻。
集休闲、娱乐、购物、餐饮于一体的古城牌坊街特色旅游休闲街区已经成为古城旅游的一大亮点。潮州确立了特色旅游休闲街区所在地及范围，加大规范管理，引入市场力量打造以特色街区为主导的旅游综合体。
在加快对古城“旅游+”业态提升的同时，潮州还继续加大相关产业的整合。开展“旅游+农业”，各镇结合自身特色，分别打造了不少于1处的特色示范农庄或茶庄。结合市文保单位“千庭茶舍”，打造“旅游+互联网”示范基地。大力开展“文化+旅游”，新开设汇聚百名工艺美术大师的百师园创意馆开馆，面向游客市民开放；新增的“闽粤文化创意产业园”建设工作正在加紧推进。钱东、凤凰、新丰等一批旅游风情小镇也在加速提升。“非物质文化遗产可持续发展国际会议”各项筹备工作加紧进行。中医药康养示范点太安堂麒麟阁项目目前也正在装修中。“旅游+工业”的先行点广东省松发陶瓷股份有限公司、长城集团、伯林集团已接待上万名游客。
乡村旅游不断发展
国庆期间，广东乡村旅游季潮州分会场乡村游系列活动启动仪式的举行，拉开了潮州乡村游的帷幕。当前，潮州正在积极培育特色乡镇旅游新产品，着力打造绿色生态旅游品牌。
结合潮州北部山区实际，开展“北部绿色发展示范区”建设活动，将潮安区、饶平县15个乡镇纳入发展范围。成立了由市委副书记为组长的绿色发展示范区建设工作小组，《潮州市绿色发展示范区总体规划》及6个产业发展专项规划印发实施，万亩生态茶园、铁皮石斛示范基地、现代农业“五位一体”示范基地建设等项目有序推进。通过旅游扶贫，以点带面，着力建设田园综合体。通过组织扶贫村第一书记外出参观，开展县、镇、村相关人员旅游扶贫培训，参加全域旅游推进会等措施，因地制宜、因村施策，引导北部山区加快绿色发展，并且建设了凤翔峡、绿太阳、绿岛等一批乡村旅游、休闲农业发展的品牌景区及田园综合体，实现旅游扶贫同全域旅游示范区创建有机结合。
同时，引导农户兴办家庭旅馆、农家乐、土物产超市等旅游服务设施；发展地方特色种植、养殖项目。
顶厝村是广东省旅游扶贫村，潮州针对其靠近凤凰山的优势，大打原生态绿色旅游牌，加大网络推介力度，引来粤东三市的游客。利用当地盛产茶叶、蜂蜜、米酒的优势，适时推出农家乐、原始森林生态游等旅游产品，使该村成为一个山水养眼、美食康体、爬山养身、竹林怡心的乡村旅游观光休闲的理想目的地。
李桂蓉介绍，潮州还发掘了一批乡村旅游示范点，打造地方特色的乡村旅游发展新模式，把绿色发展贯穿到乡村旅游规划、开发、管理、服务全过程，充分调动镇村两级组织和村民的积极性。广泛利用互联网+手机微信等新型平台，组织了文祠杨梅采摘节、叫水坑夏日清爽游、北部山区绿色采风行等系列活动，助推扶贫村实现人气大涨。大力发展体验式、观光、休闲农业和特色林果、特色养殖等产业，出现了北部乡村由单一的农业种植业结构向综合农业转变的可喜变化。潮安的凤凰镇以茶山、茶乡为依托开展乡村旅游，今年8月获评农业部“全国十大魅力茶乡”称号。通过旅游，还带动了当地传统种植业和农副产品加工业、民族手工艺产品加工业实现转型升级，凤凰茶、凤凰米粉，橄榄、枇杷等一大批绿色食品、地方名吃走出大山，迈向市场。
李桂蓉表示，旅游是国民经济的重要组成部分，既推动经济发展，又推动社会进步，辐射全局、影响全局、带动全局，跨界融合产生的是叠加效应、倍增效应。
据介绍，今年潮州还将继续加快推进全域旅游步伐，围绕创建国家全域旅游示范区的目标，牢牢把握国家历史文化名城、特色生态和美丽乡村三个重点，整合资源、串珠成链，着力构建全域旅游发展新格局，从小步提速到阔步提质，全面提升城市旅游核心竞争力。
（原载10月9日《中国旅游报》）
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