促进潮州菜传承发展发扬光大 市启动潮菜“三名工程”评选活动
本报讯（记者刘银璇）为进一步贯彻落实广东省“粤菜师傅”工程工作部署，积极推进“潮州菜师傅”工程项目，促进潮州菜传承发展、发扬光大，昨天上午，潮州市启动潮州菜名师、名店、名菜“三名工程”评选活动暨“粤菜师傅”工程潮州菜烹调职业技能大赛。
省人力资源和社会保障厅党组成员、副厅长杨红山，市委常委、常务副市长张传胜，省烹饪协会会长余立富等出席启动仪式，并共同按下启动水晶球。
此次活动由广东省人力资源和社会保障厅、潮州市人民政府联合主办，活动将评选出“十大潮州菜名师”“二十家潮州菜名店”“三十道潮州名菜”，并授予相应称号，对“十大潮州菜名师”进行奖金奖励。已获得国家级烹饪大师称号人员不再参加本次比赛，将直接授予“潮州菜荣誉大师”称号。此次活动报名时间为10月12日至11月15日，评选内容包括资质评审、网络投票、现场实操、展示或考评。
杨红山在致辞中指出，此次潮州市举办“三名工程”评选活动暨“粤菜师傅”工程潮州菜烹调职业技能大赛动员会，是深入贯彻广东省推进乡村振兴战略、实施“粤菜师傅”工程的具体举措，是落实李希书记关于技能人才工作批示精神的有力行动。希望潮州以此为契机，重视支持技能人才培养工作，全面落实技能培训、就业创业、产业发展等各项工作，把“潮州菜师傅”工程推上新高度，打造“一村一店一菜”的“美食+旅游”产业链，推动潮州乡村振兴、经济高质量发展。
张传胜表示，这次活动是潮州菜发展历史的一个里程碑。各级各有关单位要通力协作、精细部署，坚持公开、公平、公正原则，严肃评选工作纪律，好中选优、优里选特，把评选活动办成展示潮州深厚的特色文化底蕴、提升城市品质的重要平台，以精细、极致的好口碑，增强城市美誉度和吸引力。
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