粤菜师傅工程中山美食文化周启动 邀请全国粤菜大师“香山论剑”
中山是广府粤菜的主要发祥地之一，曾荣获全国首个“中国粤菜名城”称号。为更好地推广粤菜师傅工程，再燃中山粤菜风华，1月8日，由中国烹饪协会、广东省人力资源和社会保障厅、中山市人民政府联合举办的粤菜师傅工程中山美食文化周暨粤菜烹饪全国邀请赛正式启动，邀请全国各地的粤菜大师聚首中山，“香山论剑”。
据介绍，本次活动将从即日起持续至3月。其中，粤菜烹饪全国邀请赛、中山新晋名厨名菜名店评选以及中山美食文化历史展、粤菜师傅工程成果展将于1月23日、24日在中山博览中心进行。
两场比赛，巅峰对决，是美食盛事，也是视觉盛宴。展会则将充分展示源远流长、底蕴丰厚的中山美食文化，并呈现中山粤菜背后的石岐乳鸽、东升脆肉鲩、黄圃腊味、厨邦酱油、鹰唛花生油等种养产业、农产品加工产业。
市人社局相关负责人介绍，自2018年8月中山市全力推进“粤菜师傅”工程建设以来，已培养“粤菜师傅”3000多人，帮助劳动者技能就业、技能致富，助推乡村振兴和餐饮业、服务业发展；4个省级粤菜师傅培训基地、14个省市粤菜大师工作室相继建立，校企联合、多方联动的粤菜师傅培训平台，为中山粤菜文化和产业发展输送源源不断的新生力量；越来越多年轻人选择美食行业创业就业，中山不断涌现充满创意的网红美食，使中山粤菜文化在推陈出新中薪火相传，助推“粤菜师傅”工程进入产业推动、文化推进的新阶段。
粤菜师傅工程中山美食文化周暨粤菜烹饪全国邀请赛活动有哪些精彩内容？
●“粤菜师傅”工程成果展示
时间：2021年1月23日—24日
地点：中山市博览中心
1.“粤菜师傅”工程成果展区
深挖中山名优食材、传统名菜、特色名宴、优质名店、优秀名厨等文化故事，结合“2019年度中山粤菜师傅名厨名材名菜名宴名店”评选活动成果和精品美食旅游路线、中山美食地图等元素，通过文创设计，对中山“粤菜师傅”工程成果进行展示，让参与群众感受中山粤菜名城美食文化底蕴，了解中山特色美食文化，知晓进而支持“粤菜师傅”工程建设。
2.中山特色美食和优质扶贫农产品展区
展示中山各镇街地标美食和名优食品食材，供现场群众免费品尝和按需购买，设置优质扶贫农产品展台进行展销。
●中山粤菜师傅2020年度新晋名厨名菜名店评选活动
现场评选时间：2021年1月23日
地点：中山市博览中心
1.十大新晋粤菜名厨评选活动
2.新晋十大名菜名点评选活动
3.新晋二十家餐饮名店评选活动
●粤菜烹饪全国邀请赛
比赛时间：2021年1月24日
地点：中山市博览中心
通过中国烹饪协会、广东烹饪协会等权威行业机构在全国范围内发动报名，征集以企业名义参赛选手前往中山施展厨艺，为中山餐饮界搭建全国交流平台，以厨会友、以食为乐，加强行业间技术交流，展示中华烹饪的魅力。组织参赛选手统一乘车游览中山，进一步展示中国粤菜名城（中山）魅力。
●“品味中山人气粤菜”电子消费券活动
活动时间：
2021年1月25日—3月31日
在十大名菜名点与二十家餐饮名店评选结果公布后，活动将为市民派发“品味中山人气粤菜”电子消费券，用于获奖的十大名菜名点与二十家餐饮名店到店消费。参与网络投票或现场活动的市民均能获得“品味中山人气粤菜”电子消费券抢券资格，系统将于规定时间开放抢券，市民可按时登录系统领取获奖商家的电子消费券。
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