中山市现代职业技术学校举行教学成果暨粤菜师傅工程成果展 “少年厨神”拼厨艺 “未来工匠”比技能
成果展演活动中，该校“广东省李晓荣粤菜师傅大师工作室”2018级学生谭嘉敏，凭着一手精湛的刀功惊艳了观众。只见她在舞台上屏息凝气、运刀如飞，将一个个土豆切成比头发还细的土豆丝，细到可以成功地穿过绣花针针眼。台上一分钟，台下十年功。“我从高二开始练切土豆丝，从早上8点练到晚上9点，练了一年多的时间。”舞台后，接受访问时这个刚满17岁的小女孩向记者展示了她被刀具磨破皮的手指，因为常年需要用左手中指抵住刀身，那里已经破了好几层皮，被缠上了止血胶带。
勤学苦练一定会有回报。2019年，她和同学组成小团队，以一道“冰花嘟噜肉”摘得中山市职业（技工）院校学生技能大赛烹饪专业类二等奖，今年与同学合作的“落霞秋色鱼米乡”菜式，获得广东省职业院校学生专业技能大赛专业类一等奖。目前，刚刚走出校门的她已入职林开胜粤菜师傅大师工作室，期望学习更多样的烹饪风格和技术。
现场除了精彩纷呈的舞台展示，也有热闹非凡的特色“集市”。现代职业技术学校（三乡校区）体育馆外1000平方米的空地上，15个专业的学生们摆出30多个摊位，展示着自己的专业所学。
据介绍，近年来中山市现代职业技术学校技能型人才辈出。2018年至今，该校承办中山市粤菜师傅技能大赛，中山市粤菜师傅名厨名菜名店系列评比工程主审单位。研发中山广府粤菜、广式点心职业能力考核鉴定标准32项。2018年9月至2020年7月累计完成粤菜师傅专项培训1887人次。
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