24小时智能无人生鲜柜落户中山 开启“互联网＋菜篮子”的社区新零售模式
文/图 本报记者 付陈陈
货柜很智能，老人、年轻人都愿意尝试
“哇，青木瓜10块钱可以买2个哦，个头还挺大，赶紧买两个回去煲汤。”10月10日傍晚，星汇云锦小区内，业主罗阿姨正推着孙女在生鲜柜前选购果蔬。通过玻璃门，可以看见各种生鲜食品，如青菜、胡萝卜、蒜头、红提、芒果、冬枣等，数量不多，摆放却十分整齐。每个货架前还设置有单价显示器，让人一目了然。
锁定目标后，罗阿姨先用手机扫码开门，然后拿出木瓜、鸡蛋等食材，手机屏幕上便立刻显示出食材的重量、价格，关上门后，手机则自动扣费。整个过程不到十秒，而且全程无人接触，既便捷又安全。“相比超市和菜市场，这里离家更近，我们带小孩遛个弯的工夫，就能买菜回家了。”罗阿姨透露，自生鲜柜落地以来，时不时还会推出优惠活动，价格甚至比小区门口的生鲜店还要便宜，最近更有充值送鸡蛋的活动，她和不少业主都办了卡，直接刷卡买菜，对老人家而言更方便。
在和罗阿姨交谈的过程中，20多岁的陈小姐也熟练地购买了一些番茄和青菜，她表示生鲜柜对上班族来说很友好，虽然菜的种类没有农贸市场多，但足够下班回来买几样炒个菜。
价格有优势 退货人性化
生鲜柜运营方滔记生鲜负责人李桂滔介绍，年初他曾腰痛到下不了床，又正好遇到疫情，出行不便，想着如果菜市场能搬到小区内就好了。于是上网查询资料，了解到生鲜柜后便开始慢慢研究并曾去多地考察。今年5月前后，他与朋友合伙成立了这家生鲜公司，花时间测试、磨合机器、打开市场。
由于公司地址位于南区，为了方便运输和管理，公司首先将进驻目标瞄准了周边的小区，如祈安苑。“当时入驻的过程比较顺利，小区业主的接受度也很高，4台生鲜柜基本上每天都能清空。”李桂滔说，这让公司上下信心倍增，如今已成功入驻5、6个小区。
“没有经过称重，智能柜是怎么算出食材价格的？天气热了，里面的食材如何保鲜？”李桂滔透露，每一层货架底部都安装有重力感应系统，里面记录了蔬菜水果的总重量，若顾客拿走一样，系统会用减少的重量乘以单价来自动计算产品的总价。“如果觉得价格贵不想要，打开柜门将食材放回原处，钱便会自动退回账户，十分人性化。”李桂滔说，智能柜还具有自动温控功能，能将内部温度保持在4摄氏度到8摄氏度之间，自动为果蔬保鲜。
价格方面，由于智能生鲜柜占地面积小，租金不到传统生鲜店、超市的1/10，加上不需人工值守、统一采购，成本优势更为明显。接下来，随着智能柜的推广，各类果蔬也有机会实现基地直采，价格有望更实惠。
后续计划
引入肉菜
谈到生鲜柜的发展前景，李桂滔十分有信心。他认为，智能生鲜柜是一项便民惠民的服务，而对于生鲜服务行业而言，以“社区”场景为入口，更是以新技术、新场景、新体验为业态的新发展机遇。未来公司计划利用5G网络的发展，依托支付大数据+云计算技术，全面监控货品销售情况，进而优化改善供应链环节，减轻运营压力。同时，引入人脸识别系统，让生鲜柜真正成为业主楼下的“冰箱”。
不过，李桂滔坦言，生鲜柜也存在一些短板，比如食材品种不多，缺少肉菜等。目前厂家已经推出专门的冷柜，可提供36个小格子存放肉菜。业主可通过配套的生鲜电商小程序商城下单，经过公司配送后，再前往格子柜扫码提取，原理与快递柜基本相同。
按照规划，李桂滔计划将智能生鲜柜先投放至石岐区和南区各小区，再逐步扩大到全市。推广方面也将持续发力，如每周五、六、日都会在派一两名工作人员驻守点位，不定时推出各类优惠活动，比如充值送鸡蛋、送代金券等。
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