秋风起 敲橄榄
村民说，在中山，本土人喜欢吃黑榄角，黑橄榄角是一种腌制的咸菜，主要是以橄榄和食盐为原料。每年9月份又是橄榄成熟和晒黑橄榄角的时候，村中的这两棵橄榄树已有数十年树龄，每到这时候他们都会来敲橄榄。敲下来的橄榄先用村中泉水洗干净，而后再用热水煮熟、晾晒，用线切成三角，食盐浸泡，吃起来鲜甜软糯，是送粥、蒸鱼的配菜之一。
本报记者 孙俊军 冷启迪 摄影报道
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