做精“一条鱼” 富了一条村 东升镇90后养殖大户黄嘉华成立合作社，完善脆肉鲩产业链，带动村民致富增收
2016年，黄嘉华与父亲以“合作社+养殖户”的模式，发动村中养殖户成立了嘉华脆肉鲩养殖专业合作社。9月8日，黄嘉华告诉记者，他们从最初的脆肉鲩“瘦身”做起，几年来不断完善产业链，目前已经形成了养殖、瘦身、销售一条龙服务。因鱼塘连片开发、出鱼质量得到保证，鱼的销量也逐步提升，使得胜龙村的脆肉鲩养殖业发展也越来越好。
见习记者 陈雪琴
见习生 陆倩柔 通讯员 林簇
以“合作社+养殖户”模式成立合作社
走进胜龙村，一眼望去皆是鱼塘，随手抓一把饲料撒向鱼塘，就能引来成群结队的鱼儿嬉戏抢食。今年29岁的黄嘉华，是嘉华脆肉鲩养殖专业合作社的销售经理，2016年，他辞去事业单位朝九晚五的工作，“跨界”投身于脆肉鲩养殖行业。
“当时村中许多养殖户因养殖标准、技术不同，脆肉鲩质量不稳定，但是据我观察，整个脆肉鲩的市场前景还是很不错的。”黄嘉华说，成立合作社的初衷也是希望把村里的养殖户团结起来，将选种、鱼塘整治、鱼病防治、出鱼质量控制等闭环管理，只有形成规模化养殖，才能赚取更多利润。于是在2016年5月，他们父子发动村中养殖户，以“合作社+养殖户”的模式，成立了嘉华脆肉鲩养殖专业合作社。
“一个鱼塘，鱼中开网抓鱼需要将近一个月的时间，抓取5、6次才能抓完整个塘鱼，而我们3到5天就可以搞定。”黄嘉华说，成立之初规模虽然不大，但也凭借着收鱼速度快等优势，获得养殖户青睐。在塘头收购价一样的情况下，谁抓鱼时间更短，谁就占领了先机，渐渐养殖户就打消了顾虑，前来洽谈合作的也逐渐增多。“现在我们合作社的规模也从当初的30多亩，发展到了1000多亩，人员也从最初的几名发展到了20多人。”黄嘉华自豪地说。
产业链完善，村民每年分红翻倍
“没成立合作社之前，我们每年的村集体分红是1800元左右一股。合作社成立之后，我们的分红达到了3300多元。”胜龙村党支部书记林志强说，很大一部分原因是合作社的成立，促进了胜龙村脆肉鲩产业发展，鱼塘租金收益上涨带来的。
引入清澈的山水，为鱼建造一个“健身房”，不再投喂饲料，自由游动接受一百天的“地狱式”减肥，经过长期的“绝食”，减掉鱼身上的肥膘赘肉，这样的鱼才能卖上好价钱。系上围裙，取网捞起一条脆肉鲩，黄嘉华说，一开始就只有这个瘦身池，如果按照每条鱼10斤重计算，各种成本加起来需要近130元，但是自己养殖、瘦身，成本只需要近100元，于是他们就做起了养殖、瘦身、销售一条龙服务。
“打通这一环节后，我们合作社每亩鱼塘一年大概能赚7000元，行情好的时候赚2万元左右，其中脆肉鲩的利润最高可达5成。”黄嘉华说，这几年下来他明显感觉村里的鱼塘多了，今年受疫情影响，他们也正在考虑深加工、冷链配送等方式，打开销售多元化渠道。他还透露，中山市丽景脆肉鲩食品有限公司计划在村中建设厂房，租用600亩鱼塘，旨在打造集养殖、深加工、冷链配送、市场推广于一体的产业链。希望能吸引更多企业加入这个大家庭，提升村民整体收益和生活水平，摸索出一条特色产业发展之路。
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