中山市多家行业协会与餐饮企业共同行动 倡议“吃剩打包” 制止餐饮浪费
本报讯（记者 柯颂)“《锄禾》不只是诗，知辛苦，更需要行动。”“饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。”……8月13日，记者再次走访中山市多家餐饮食肆，发现这样的宣传标语在电梯、酒店包间随处可见。市内多个行业协会与餐饮企业发出倡议，制止餐饮浪费行为。
“让食客打包，制止餐饮浪费行为。这对于餐饮企业和食客来说是双赢，食客负担减少，企业采购食材成本也能降低。”威尼斯牛扒城的梁经理介绍，他们所有的连锁店都已经推出了印有店家LOGO的特制打包盒、打包袋，希望尽可能带动食客打包。
“打包已经成为很多客人的习惯。”中山国际酒店餐饮部经理谭惠萍介绍，若餐桌上发现有吃不完的食物，食客们一般情况下都会打包带走。“吃不完选择打包的顾客约占九成。同时，我们还对所有服务员进行了培训，让工作人员引导好顾客"光盘"。”
该酒店已在餐厅多处贴了“不剩饭、不剩菜”的温馨提醒。在食客点餐时，服务员也会根据就餐人数，提醒消费者按需点餐，减少浪费。
“因为与香港、澳门相邻，很多人对港澳的一些好做法比较推崇，于是面对那些不好意思打包的顾客，我们就会提醒他们，香港和澳门人都喜欢打包的，不打包就太落后了。在这样的劝说下，很多食客都进行了"光盘"或者打包。”三溪酒楼的阿猛指着不远处正在把剩菜剩饭打包走人的年轻人开心地说。
正在东区豪情路一家酒楼喝茶的黄伯说，勤俭节约是中华民族的传统美德，虽然现在物质生活条件好了，但是杜绝浪费，厉行节约依然要牢记心上。“惜粮就是惜福！在平时的点餐中，我会避免多点。”
中山食客除了养成打包的习惯，不少人还摸索出了点餐的技巧。市民冷小姐告诉记者，和朋友或家人在外面聚餐时，她通常会根据就餐人数来点菜，“比如4人就点三四个菜，8人点8个菜，只会少点，不会多点。”
不仅仅是餐饮企业在响应号召，中山市多个行业协会也齐发声。中山市食品行业协会8月13日向全体会员单位发出《 中山市食品行业协会关于“拒绝餐饮浪费”的行业倡议与实施指引》，倡导中山食品行业制止浪费行为。
“我们协会的年轻人比较多，大家都脸皮薄，开始都不敢打包，怕丢人。于是我们就在活动中规定，每桌一定要坐满才开餐，即便每桌加位，大家挤一点也不另外多开一桌。”横栏镇花木协会会长梁申华说。
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