大尖山学茶

中山市石岐中心小学四（4）班 刘睿琳

新冠肺炎疫情终于缓和了一些，趁着“五一”假期，做好防护，我和几名同学相约去大尖山露营公园里茶场。

5月3日上午，我们来到一间三面没有墙的“教室”，五桂山里特有的山风，把教室一边的白色帷幔吹得轻轻飘起，茶场的叶老师就在这里给我们讲茶的知识。她告诉我们：一片茶叶是由三大部分组成：水、有机化合物和无机化合物。叶老师还带领我们从教室的头走到尾，因为教室里挂着许多有关茶的海报，我们把茶的知识又巩固了一遍。

“可以采茶了！”叶老师说。从她的语气中，听得出她也很喜欢采茶。到了茶场，我按照老师说的，在保留两至三片茶叶的位置，捏住茶树枝的茎，轻轻掐下来。随着动作越来越熟练，虽然顶着炎炎烈日、汗流浃背，但我很快也采了三篮子茶叶。

然后，我们把茶叶倒在大大的簸箕里，均匀摊开，拿到太阳底下晒，这就是晒茶。过了几个小时去看，绿绿的茶叶已经被晒成了枯叶一般，颜色变成了黑色、褐色或者发灰。

大家再次回到教室，开始学茶艺。泡茶的工具有很多、摆放也有讲究，从右往左分别是开水壶、茶则、茶壶、公道杯和茶洗，还有很多个品茗杯像弯月一样摆开。老师说，开水壶要以斜45度放，不能对着人。真是处处有学问啊！

接下来，就是泡茶了，步骤分别是：温器、醒茶，泡茶、分茶。泡好的茶，在倒入公道杯时，茶壶要90度倒下；分茶时，倒入品茗杯，不能倒太满，因为“酒满敬人，茶满欺人”。

最后一个环节是“奉茶”，就是向父母敬茶，讲些感谢父母的话，父母开心地喝下我们的茶，这个环节体现了中国的孝道文化。

大半天的活动结束了，从中我体会到了摘茶的辛苦，也感受到了茶艺带给人的修身养性，学到了许多知识，多么充实的一天啊！

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