罗非鱼欲借电商“游”入百姓家 疫情下主供餐饮业的中山脆肉罗非鱼滞销，倒逼养殖户寻求新销路
3月13日，一场打通脆肉罗非鱼冻品销售物流环节商讨会结束之后，中山市绿笙源农业发展有限公司负责人李广洪的100吨生鱼片登上了网购平台，鱼塘中的600亩滞销鱼，也终于有了出路。
“现在不是赚钱的时候，能保本就不错了。”李广洪感叹，算上周边农户的鱼塘，共有约2000亩、150万到200万斤脆肉罗非鱼压塘。
为减少养殖成本、延长销售周期，李广洪打算将脆肉罗非鱼做成生鱼片销售。目前已经与中国移动中山分公司的电商平台以及顺丰速运达成合作，生鱼片降价在微信平台上预售。
除期盼市场回暖外，主供餐饮业的脆肉罗非鱼，能否以生鱼片的形态走进千万普通家庭，成为其翻身的“龙门”。
困境
从日销万余斤降至千余斤
临近中午，在李广洪刚刚投食完毕的鱼塘中，比成人手臂还长的脆肉罗非鱼，黑压压一片集结在岸边，由于密度过大，不少鱼侧着身子才能在鱼群中游动。
由于没有销路，平时每亩容纳2000公斤的鱼塘，现已超过2500公斤的极限。鱼不仅停止了生长，因争夺空间发生的斗争也更频繁，造成额外损失。
另一边，李广洪刚刚送走从茂名过来的批发商，这名平时进货都在1000斤左右的批发商，这次只买走了600斤鱼。疫情让批发商进货更加谨慎，相应的李广洪的生意也越发艰难——去年一天卖一万多斤，现在平均只能出一千多斤。
去年8月，李广洪在鱼塘中投入大批鱼苗，为春节市场做准备。然而预期中火热的市场并未到来，等来的只是一个个取消订单的电话。
“不算人工，现在每月的饲料费要200万元，电费要20万元。”李广洪算了一笔账，现在销售量不到平时的15%，鱼卖不出去就没有钱买饲料，可是鱼塘里的鱼又不能不养，每月亏损都在200万元左右。
脆肉罗非鱼是李广洪及其团队研发出的新品种，也是中山市黄圃镇的明星产品。与一般的罗非鱼相比，脆肉罗非鱼口感爽脆，售价与鲈鱼等高价鱼相当，最高时超过40元/斤。
然而疫情之下，相较于其他成熟品种，脆肉罗非鱼也暴露了“致命短板”——目标客户、销售渠道单一，即使降价，也无法挽回销量。
脆肉罗非鱼主要面向中山市内外的大中型餐饮酒楼，即使是走进大型批发市场，也是向批发商供货。疫情期间饭店、酒楼闭门停业，断掉了脆肉罗非鱼几乎唯一的销路。
破局
“冷冻+电商”销往普通家庭
进入3月，脆肉鲩、黑鱼等压塘的消息，在中山市各地相继爆出。除受餐饮业停业影响外，“中山鱼”过于依赖批发商，缺少直接面对本地市民的渠道，也是此次滞销的重要原因之一。
作为珠三角的水产养殖业重地，中山市拥有30万亩水产养殖面积，却没有一家一级批发市场。本地市民吃到的“中山鱼”，多是借道省内的一级批发市场，再转回本地二级批发市场，最终通过商超和集贸市场等渠道售出。
如何跳过批发商，打通走向本地市民餐桌的“最后一公里”，成为困扰养殖户们的难题。相较其他养殖户多、养殖规模大的品种，“货出一家”的脆肉罗非鱼率先找到出路。
除进驻广州、佛山、东莞等地的一级批发市场外，李广洪还将脆肉罗非鱼做成生鱼片销售，以此开拓省外市场。
“活鱼每天都要喂养，生鱼片则可以放在冷库中储存。”李广洪介绍，生鱼片不仅方便走进普通家庭，还可以将压塘的活鱼快速处理掉，以此减少饲养成本，缓解资金压力。
最终在多方努力下，李广洪与中国移动中山分公司的电商平台达成合作，其公司的100吨生鱼片产品也已登上网络平台预售。
疫情之下，登陆电商平台为李广洪打开了一道希望之门，解燃眉之急的同时，或将成为脆肉罗非鱼转型走向更大市场的开端。南方日报记者王韶江
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