企业食堂如何防控 “一企一策、全面监督”

广州日报 2020-02-21 04:04

广州日报讯（全媒体记者张翔宇通讯员黄美霖）为给中山市企业复工复产保驾护航，中山市市场监督管理局于近日发布《单位食堂新型冠状病毒感染的肺炎预防控制指引》，采取“提前指引、一企一策、全面监督”方式，做好企业用餐防控指导工作。

指引要求，单位食堂一是做好食材进货查验，采购原料应索证索票，确保食品来源可追溯，不得外购熟食。二是从业人员要管理，对从业人员做好调查登记，每天进行晨检并建立记录，对有不适症状的人员不得返岗并督促就诊。所有在岗员工应配戴口罩并及时更换，采用六步洗手法洗手和消毒。三是场所清洁消毒，每天对食堂设施设备全面进行清洗消毒，保持食堂各个区域的空气流通。四是对集体用餐进行管控。员工集体用餐应减少人员聚集，建议提前用餐盒分装，配送至工作岗位用餐；在食堂就餐区用餐的，应采取分批、分时段方式供餐，提前分餐、减少排队取餐，人员排队应一人间隔1米，尽量做到一桌一人，最大限度减少人员聚集；对就餐员工应进行体温监测，就餐前应要求就餐员工洗手消毒。