留学硕士一心想做个“好厨子” 在海外取得名校硕士学位后回中山开办烘焙馆
■“厨师是世界上最伟大的职业”
董学偲生活在中山，由于父母工作繁忙，小时候经常陪伴董学偲的就是家中的保姆。因此，在他们家中经常可以看到这样的一幅场景，小小的董学偲聚精会神地看着保姆在厨房里忙活，保姆像变戏法一样将普通的食材做成可口佳肴。“厨师是世界上最伟大的职业，我以后也要做一名厨师。”自此，董学偲的心中埋下了一个厨师梦。
2011年，19岁的董学偲凭借优异的成绩，就读澳大利亚新南威尔士大学。“我本来想上一个厨艺学校，可惜家里人不同意。”董学偲解释道，“我爸爸是一位工程师，希望我以后能子承父业。”他最终还是听从了家里人的意见，本科选了土木工程和应用金融。
■利用课余时间去酒楼兼职
在澳大利亚就学期间，他瞒着家里人，利用课余时间去各大餐厅兼职，以便进一步提升自己的厨艺。2011年12月份，他在同乡的帮助下在悉尼华人街某大酒楼找到了第一份兼职。
刚开始，他只能做一些闲杂的活，但董学偲并没有就此止步，他一面踏实做好自己的工作，一面在私底下和师傅们搞好关系。每到发工资的时候，董学偲主动把微薄的兼职薪水拿出来，给师傅买酒买烟。时间长了，师傅们都知道有这么一个小伙子，不怕苦不怕累，真正抱着一颗学厨心，所以在平日里也愿意指点他两下，有些不要的边角料也愿意留给他练手。三个月后，董学偲一跃成为酒楼门面经理，工作能力得到了初步认可。此后，董学偲更是利用假期时间自费去悉尼蓝带开展系统学习，进一步领略厨房魅力。
■中途也曾打过退堂鼓
平日里要兼顾两门专业课，还要抽出时间去学厨，这其中的辛酸一言难尽。连续很多年，董学偲每天都只能睡上三四个小时，往往是这头刚把学校的论文写完，那头又开始在厨房里忙活。
长期的劳累以及家人的不理解令他开始产生动摇。后来董学偲回国开始旅游，上海弄堂里的一位老奶奶给了他启发。
这位老奶奶摆摊一辈子了，靠着卖豆花将两个儿子拉扯长大。生活似乎没有在这位老奶奶的脸上留下苦难的痕迹，老奶奶卖的豆花口感更是独一无二。一问才知道，老奶奶创造性地将做面茶的方法用到做豆花上，这才形成了这般独特的口味。嘴里喝着豆花，董学偲脑海里又回响起自己当初立下的誓言，最终决定不管多难都要坚持下去。
2015年，董学偲不单保持了两门专业课的优异成绩，还完成了在悉尼蓝带的学习。2016年，董学偲继续在本校攻读国际商业法、商业会计的硕士学位，并自费去蓝威廉酒店管理学院进修，实现了追梦学习两不耽误。2018年，取得硕士学位的董学偲回国发展，并积极地为自己的小店选址、装修。家人见董学偲意志坚定，也没有过多阻拦，董学偲多年的梦想最终得以实现。
文/见习记者 李鑫 见习生 王蔚然
图/见习生 王蔚然
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