中山市市场监督管理局加强端午和高考期间的食品安全监管工作10所考点学校食品安全放心
文/广州日报全媒体记者张翔宇通讯员黄美霖图/广州日报全媒体记者于涛
积极部署高考食品安全治理工作
据中山市市场监管局相关负责人介绍，为全面落实中山市高考供餐单位食品安全管理，推动高考供餐单位食品安全提升，保障广大考生考试期间饮食安全，今年春季开学以来，该局积极部署开展高考食品安全治理工作，全力做到三个“全面”。
全面开展高考食品安全检查。组织飞行检查工作组，对全市高考供餐学校、校内小卖部以及学校周边食品经营单位开展飞行检查，全面覆盖10家高考学校食堂，重点检查各供餐学校食堂的许可情况、硬件设施维护情况、环境卫生情况、原料采购使用情况、加工过程管理情况；检查校内小卖部和学校周边食品经营单位4家，重点检查许可情况、经营食品情况，防范经营“五毛”食品、“三无”食品，经检查，全市10所考点学校食品安全状况基本良好，个别存在的管理不到位问题已督促整改。
全面落实高考考点食品安全抽检。结合3月份春季学校食堂抽检工作，该局对全市10所高考供餐学校开展食品安全抽检，对经营的大米、食用油大米、食用油、畜禽肉、鸡蛋、蔬菜、米面制品（面条、米粉、成品包点）、成品餐食、餐饮具开展抽检，共抽检食品及餐具59批次，高考期间，还将由各镇区快检中心开展对考点每日食品原料的快速检测工作，确保杜绝不合格产品进入学校食堂。
全面部署高考期间食品安全保障工作。各镇区安排10个驻点保障组，在高考期间开展驻点监督保障，并开展食品原料快速检测，全面保障高考期间各供餐点从早餐到消夜的食品安全。市局安排3个督导组，对全市供餐点开展巡查督导，确保各项保障工作落实到位。同时，该局还制定高考期间食品安全应急预案，成立应急小组，随时做好应急响应准备。
下一步，市市场监管局将继续跟进学校存在问题的整改情况，全面做好高考期间食品安全保障工作，切实保障好各广大考生用餐安全。
建议
饮食清淡，切忌暴饮暴食
考试期间正值高温湿热天气，食物容易变质。在此，市市场监管局向各位考生和家长提出四点食品安全温馨提示。
一是高考期间尽量在家或在学校饭堂用餐。建议考生注意保持饮食清淡，切忌暴饮暴食，不要食用油腻、辛辣的食品，不用特意吃一些补品，避免肠胃不适，影响考试发挥，遵守学校安排，统一在供餐点就餐，饭前洗手。
二是不食用非自制的烧卤熟肉、生食海鲜、凉拌菜等易变质食物。不在学校周边流动食品摊位上就餐，不喝生水；不购买和食用来历不明的、变质的、外包装标识不全或超过保质期的食品等。
三是家长送餐到校，请注意食物的密封和保温，避免长时间存放，严格控制在2小时以内食用，尽量不要食用隔夜饭菜。如确实有需要外出饮食，应选择具备《食品经营许可证》、就餐环境整洁，餐饮服务安全等级为A级或B级的餐厅用餐。
四是考生需注意劳逸结合，保持良好的睡眠和愉悦的心情，做好心理调节与放松，以最好的精神状态迎接考试。高考期间，市市场监管局将安排驻点工作组对每个供餐点进行驻点监督，并对每日蔬菜、肉类等食品原料开展快检工作，全面保障考生饮食安全。
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抽检粽子、水果等应节食品全部合格
中山市市场监督管理局针对粽子、水果等应节食品加大监督和抽检力度，共抽检53批次食品，检验结果全部合格。
不过市市场监督管理局在此提醒，即便如此，也不宜食用过量难消化的粽子，如发生食物中毒要及时就医，保存好相应证据，并拨打12345向市市场监管局投诉举报。
截至5月28日，市市场监管局共检查食品生产企业167家次，餐饮单位4017家次，发出责令整改通知书102份。本次检查以肉制品、粮食加工品、淀粉制品、糖果制品、粽子等为重点品种，强化对食品生产企业、流通企业、大型餐饮单位、中央厨房、集体用餐配餐单位的检查。
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