香山香
中山古称“香山”。宋代乐史所撰的中国古代地理总志丛刊《太平寰宇记》记载：“香山，在县南，隔海三百里，地多神仙花卉，故曰"香山"。”据考证，古代莞香的主产地就在香山的五桂山区。宋代以前，方圆近300平方公里的五桂山属于半岛，土壤为酸性土，雨量丰沛，气候适宜，当时岛上生长着茂盛的土沉香树。
据中山市林业局近年清查发现，中山市野生土沉香集中分布在五桂山桂南一带范围（石井坑为主），野生土沉香数量近4万株，占据中国野生土沉香存量的一半，其余则散落在南桥村等地。
据《中国药典》记载，沉香具有行气止痛、温中止呕、纳气平喘等功效，是紧缺的中药材。“沉香实在太珍贵了，”在五桂山一家沉香加工厂里，一些白木香树干被叠放在角落，树干的中心部位露出黑褐色的树脂和油皮，这就是盛产于五桂山的珍贵沉香原料。记者看到师傅正用小刀一点点将无用的树皮剔除，只保留最珍贵的油皮部分，“机器取代不了，沉香就是这样一点点被抠出来的”，在他的桌面上，已有不少采集完成的沉香片，经过打磨后，纹理清晰色泽光滑。
从前，香农结香是通过刀砍、钻洞、刀凿、火烧等手段，人为地损伤了树木。如今，随着人工结香技术的成熟，只需要通过“吊针”输液方式即可获得。目前，五桂山15年左右树龄的沉香木已经初具规模，域内人工种植数量600余万株，沉香产业蕴藏着巨大的经济潜力。
记者从五桂山办事处了解到，为促进土沉香的保护与开发，五桂山正在全力打造长命水沉香特色小镇，推动沉香产业形成集群效应。12月5日，“2018年全国沉香产业发展高峰论坛”将在五桂山举行，届时行业专家、学者、企业代表们将共同探讨行业发展前沿动态、技术创新成果以及沉香特色小镇建设等议题。
图/本报记者 孙俊军
文/本报记者 冷启迪
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