焙烤大咖聚中山研究行业标准

本报讯（记者谭华健通讯员雷敏芝郑萍）12月28日上午，第二届全国焙烤制品标准化技术委员会（SAC/TC488）第三次工作会议暨2018年年会在中山市召开。与会人员还实地参观考察了中山市百年老字号咀香园健康食品（中山）有限公司，广东美味鲜调味食品有限公司，深入了解企业标准化建设工作。

食品是中山市的传统优势产业。中山市拥有首个中国食品工业示范基地，是全国农产品加工创新基地、中国粤菜名城，拥有100多年发展历史的石岐乳鸽，杏仁饼等食品“老字号”品牌，以咀香园为代表的一批焙烤食品企业在行业内具有一定的影响力，特别中秋月饼出口一直处于全国领先地位。中山焙烤食品行业取得的成绩与企业注重标准化工作是分不开的。会议当天，中山市还展示了中山标准化工作20年来取得的成果，特别是推广了焙烤研发方面的冻干技术等成果。

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