中秋佳节送出“十大祝福”
记者李红
传承半个世纪的“一块月饼”
1969年，香香饼家在澳门安家立户，由于其对传统工艺要求高，在逐步吸纳先进设备和精湛技术后，其生产和销售的多款蛋卷、凤凰卷、杏仁饼和曲奇饼等传统食品越来越受到街坊好评，“老字号”品牌越刷越亮，其推出的多款驰名月饼更是远销美国、加拿大、中国港澳和东南亚地区，让传统的家乡月饼味道汇聚成暖流，温暖在各地学习和打拼的游子们。
1994年，澳门香香饼家趁着在国内销售网不断扩大的潮流，在中山市设立了香香食品厂，并成立了分公司，开始了与中山街坊结缘的起点。2002年，澳门香香饼家成立了中山市香香食品有限公司，此时澳门香香饼家的月饼已遍布中山各大卖场，成为中秋佳节中山街坊们津津乐道的月饼品牌。
外来品牌如何在本市得以打响名堂？这皆得益于澳门香香月饼选料近乎苛求、工艺一丝不苟、包装彰显尊贵。其月饼礼盒共包括18大经典品种，都体现出“低糖健康美味”的理念。澳门香香月饼采用的是进口白糖、湖南湘莲、高油蛋黄、山西榄仁和北京果脯，且均从知名企业定点采购；在先进的现代化生产车间里，经验丰富的月饼师傅沿袭传统的木模工艺，制作过程一丝不苟，工序经过层层把关，使月饼皮薄馅靓，口感酥软香滑，确保月饼卓越品质。
“十大祝福”礼盒集齐多个味道
香香饼家每年都会根据客户口味变化推出不同的礼盒，今年主打“十大祝福”礼盒。“十大祝福”会给街坊一种回归纯朴、平凡而又不失端庄的感觉。礼盒里有10块、共4种口味的月饼供街坊品鉴，包括380克双黄莲蓉月饼1个、60克莲蓉月饼4个、60克粒粒红豆月饼3个、60克冬蓉水果味月饼2个。红豆月饼是将红豆蒸熟打烂翻炒成馅，令红豆馅口感出色，具有浓郁的红豆香味，不黏喉，不甜腻，皮质松软、甜度适中，表皮润泽光亮，底部浅褐色，玲珑精美。
秉承一丝不苟的工艺和严谨的选料，香香莲蓉月饼选用自家制造的百分之百纯莲蓉。香香专业的烘焙技术，可确保每个月饼受热均匀，成品皮薄松软、造型美观、花纹清晰。莲蓉月饼将传统味道提升至极致，莲蓉淡雅清香，回味无穷。根据介绍，其精选优质莲子，使用胆固醇含量更低的植物油，让街坊吃月饼可以更放心。
而红豆月饼一向受到中山人的喜爱，香香的红豆月饼同样从选料开始把关，甄选上好红豆，带来最香甜的粒粒红豆月饼。“十大祝福”中还有眼下的“当红”水果月饼，让顾客能够“一站式”享受多重味道。
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