“五福喜临门”4小时打造
文、图/广州日报全媒体记者曾繁莹通讯员Vickey
又是一年团圆时,各式团年宴已登场。近日,记者了解到,有的餐厅不仅有团年宴,还设有私密家宴,而盆菜今年更是受关注。
花园酒店相关负责人称,团年宴中的“金猪全体”,厨师是精选五十天乳猪,进行明火手工烤制,取其肉质软嫩部分,搭配白砂糖与猪皮的爽脆,寓意“鸿运当头照,财运马上来”。无鸡不成宴,红火过新年,酒店细选封开杏花鸡,体质结实紧凑,当红脆皮鸡,鸡肉滑嫩弹牙,鸡皮薄而爽,搭配酸梅酱甚合。
“五福喜临门”盆菜则要经历4小时的制作,8头大连鲜鲍、冬菇、大利、蚝豉、烧肉等珍贵食材通通都荟萃于其中。掀开锅盖的瞬间,视觉与嗅觉都得到了前所未有的满足!被誉为“软黄金”的8头大连鲜鲍每一只都看得见丰腴厚肉。新鲜元贝粒粒圆润,贝身白嫩幼滑,口感鲜甜。蚝豉吸取了酱汁的浓重,散发出阵阵干鲜的香气。还有烧肉、冬菇等其他配菜,一盆就能遍尝山珍海味!
过年食物里如何少得了年糕?经典年味,双味糕香。花园酒店的马蹄糕Q弹爽脆,腊味萝卜糕咸香绵软,椰汁年糕香甜软糯,任君所选。
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