中恒华茶楼有限公司执行董事陈岳辉餐饮“寒冬”中逆行开新店
陈岳辉。 受访者供图
西江日报记者 严炯明
五年来，中恒华茶楼有限公司执行董事陈岳辉在肇庆餐饮行业“开疆扩土”，至今已发展了10间直营店，打出属于自己的一片天地。今年是最为困难的一年，旗下多间餐饮店受疫情影响严重，但他依旧不断进取，在最困难的6月份开新店。日前，陈岳辉谈及发展经历时坦言，让他保持信心的是，五年来中央实施的简政放权和税费减免好政策，肇庆的营商环境也在不断改善。
2014年，36岁的陈岳辉在餐饮界已打拼了17年，积累了丰富经验，选择回肇庆创业。2016年，是他事业快速发展的一年，旗下的连锁餐饮店发展到8间，伴随而来的是企业迅速壮大带来的“阵痛”。
“公司依靠人情管理已经不可行，只有建立起完善的制度，企业才能良性发展。”陈岳辉讲道。当时，一名从广州跟随他来到肇庆创业的老员工犯了错，同样被按规定处罚。这位老员工找到陈岳辉，埋怨他不近人情。“无规矩不成方圆，所有员工平等的奖罚是公司发展的保障。”他说。
五年来，肇庆本土餐饮市场竞争日益激烈。陈岳辉为了提升核心竞争力，带领团队每季度推出多款新菜式，并致力打造企业文化。2018年推出的“感恩日”回馈社会就是他的尝试举措之一。当时，陈岳辉看到不少老人前来喝早茶，萌生了设置一天让子女带上父母一起吃饭喝茶，共享天伦之乐的想法。“我也借着这个节日向年轻一代传递孝道的重要性。”
践行孝道，陈岳辉身体力行。近两年来，他的父亲身体欠佳，陈岳辉花更多时间陪伴父亲，跟他聊天，每年带着父亲出外旅行。
今年疫情期间，他旗下的店铺在3月初开设惠民服务点出售食物，以求回笼资金。他宁愿负债，也要保住700多名员工的“饭碗”，疫情期间未解雇一名员工。五年来，陈岳辉像家人一般对待员工，也换来员工的信任，疫情期间员工也更为积极地投入工作。
今年6月，他打算再投入数十万元开设新店，这无疑是一场“巨赌”。家人朋友都劝他打消念头。但他看准市民餐饮消费的需求高，且小餐饮更容易发展，于是力排众议，开了一家小而精的特色餐饮店。“各种证件不到一周就办好，不愧是‘肇庆速度’。”他说。一开业，新店的客流量就爆满，10月份他又在高要开设了一家分店。
“这五年来，我在肇庆投资发展感到很便捷，高效的办证流程让我能更快地开店从而回笼资金。”陈岳辉说，“我对本地营商环境充满信心，因此积极响应政府复工复产的号召，逆行而上率先开新店。”
现在，陈岳辉又谋划着新的餐饮发展大计，期待未来五年，让自己的企业更上一层楼。
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