菌菇基地门前建 工作家庭两不误 端州助力桂林资源菌菇走出桂北山区
大球盖菇、羊肚菌等种植技术简单、成本低、产量高，很受桂北山区村民欢迎。南方日报记者符超军摄
10月的资源县，秋意已浓。在广西桂林资源县车田乡扶贫产业园区有机蔬菜基地大棚里，朵朵大球盖菇散发着香气从菌棒上长出，撑起一朵朵褐色的“伞”。
基地里，十数名来自附近枫林阁易地扶贫搬迁集中安置点的贫困户在菌架前忙碌，仔细挑选采摘已成熟的菌子，肥美饱满的菌子很快就装满一个个的箩筐……一车车新鲜菌菇将被运往桂林市区、南宁以及粤港澳大湾区的各大市场，摆上千家万户的餐桌。
在距离车田乡十几公里外的两水苗族乡，白石村贫困户卢艳东正在自家村口前的资源县苗乡食用菌种植专业合作社内加工菌棒，随着压制机的几声响动，一个菌棒袋就已经加工完毕。来自全县各乡镇的农户都来这里进货。
自开展东西部扶贫协作和对口支援广西桂林资源县工作以来，肇庆端州区通过龙头企业带动，以园区为中心辐射带动深度贫困地区，让桂北山区的菌菇走出山区，送往数百公里之外的大湾区的千家万户。
南方日报记者李志颖
打造特色产业集群小蘑菇助力产业扶贫
2018年，资源县车田乡镇石寨村村民杨培龙从边远山区搬进该县枫林阁易地扶贫搬迁集中安置点。该安置点距县道仅100米，距县城25公里。在这里，他住进120平方米的新房，他妻子在安置点购物广场上班，孩子可在附近学校读书。
近年来在各项政策的推动下，像杨培龙这样从深度贫困地区搬迁集中安置的村民在资源有数百户，如何确保搬迁户“可发展，能致富”成了端州和资源两地政府亟须解决的难题。
肇庆端州区驻资源县扶贫工作组（下称“工作组”）深入调研，在本地有良好种植基础的食用菌种植产业进入了他们的视野。“菌菇种植具有规模灵活，种养技术不高的特点，十分适合作为扶贫产业进行开发。”工作组组长梁儒发说。
按照“集区位产业优势，引农户参与带动”的发展思路，端州区携手资源县打造本地特色产业集群，建设支撑稳定脱贫的产业示范基地，通过引进资源县益得农业发展有限公司等龙头企业，在粤桂协作园区内建设食用菌基地。
“除了安置点旁的种植基地，全县各村集体和一些个人都会到我们基地来进货。”资源县苗乡食用菌种植专业合作社技术指导员程贞珉说。通过工作组推动资源县以龙头带动，“公司/合作社+农户+股份分红”的产业模式进行发展，一个食用菌产业区正在成型。
截至目前，全县共建成食用菌种植基地28个，菌种培育种植基地5个，菌棒生产基地3个，截至2020年发展红菌、羊肚菌、灵芝、牛肝菌等12种菌类种植基地880亩，累计产菌6.4万斤，带动周边贫困户432户1344人从事食用菌种植产业。“资源野生食用菌”的品牌在市场上越来越有名气。
除了开发本地已有的特色菌种，工作组因地制宜积极引进项目，丰富资源野生食用菌生产种类。2018年，在工作组牵头下，引进广西绿荪生态农业科技有限公司，为资源县打造新生竹荪种植产业带。竹荪种植项目两期总投资5000万元，预计项目整体产值可达2亿多元，覆盖全县贫困户。
有“家”亦有“业”贫困户种菌增收笑开颜
“以前我们到外地打工，一个月收入5000多元，但离家太远。现在在自家门口的基地工作，每个月都能有三千多元的收入，还能照顾家里的老人和小孩。”卢艳东说。
据介绍，除了提供贫困户在产业基地进行菌棒加工的工作，还有100多人负责砍伐运输木头废料，此外还吸纳了部分贫困户在基地内进行菌菇种植的工作。“今年受疫情影响，部分贫困户无法外出务工，各个菌菇产业基地都有安排贫困户进行工作。”梁儒发说。工作组针对今年情况，对扶贫车间企业专门出台了优惠政策，同时奖励就业稳定的贫困人员，让企业与贫困户实现双赢。
“大球盖菇、羊肚菌等种植技术简单、成本低、产量高，鲜菇肉质细嫩，干菇浓香可口。作为新产品投放市场，颇受广大消费者青睐。”程贞珉说，冬天种菇，春天出菇，充分利用了冬季农闲田，很受村民欢迎。
以大球盖菇为例，该菇种种植每亩地投入成本大约6000元，亩产量最低可达2500公斤以上，按目前市场批发价10元/公斤，每亩纯收益可达2万元左右，经济效益十分可观。
除了提供就业岗位，工作组还发动贫困户加入公司“抱团”发展。目前在资源县车田乡扶贫产业园区已规划园区菌场种植示范为中心的36亩县级示范基地，给贫困户免费发放菌种,提供培育技术及保底价回收。
现已在车田乡石山底、黄宝村地区形成菌场种植基地3个，带动贫困人口60户，232人参与种植。菌场种植基地将逐步在全县各乡镇推开，2020年菌类种植产业逐渐规模化，预计将有600户贫困户将通过产业脱贫致富，贫困户户均增收可达1.2万元。
多渠道创新营销新鲜菌菇产得出卖得掉
“红菌帽，白菌柱，西一丛，东一簇。煎焖炸炒，味道一流！”资源县“山里山”电商平台上，农村网红正一边哼着小曲，一边为观众推介来自资源县新鲜的山菇。
食用菌作为资源县粤桂协作新开发产业，如何销售是需要解决的首要问题。肇庆作为农业大市，有着丰富的开拓农副产品销售渠道经验，保障资源县农户的菌菇有销路。
截至目前，端州区已建成两间“端资优农销售店”。同时，来自资源县的新鲜山货也摆上了位于七星岩景区的肇庆市对口帮扶广西特色农产品展销店和广州市东西部扶贫协作产品交易市场。“资源的羊肚菌有一股清香的味道，我每周都会过来买上一些。”市民王先生专程到展销店里采购新鲜的菌菇。
除了专店专售，工作组更是不遗余力的开拓多样化的销售渠道，在与淘宝、京东等大型电商平台合作销售的同时，还通过与肇庆市供销社合作帮销、村企结对带销及端州区内两间商铺手机平台预售的形式，动员社会各阶层人员选购资源县优质的农副产品。截至目前，野生菌累计销售额达上百万元，资源县各类农副产品销售额累计超700万元。
如今，在粤港澳大湾区的市场上，来自资源的农产品源源不断。然而在梁儒发心里还埋藏着一个更大的梦想。“我们要让资源菌菇人人皆知，把品牌打响，让这一座座大山变成真正的"金山银山"。”
■数读
2017年以来，广东各级财政资金累计支持桂林市资源县约1.23亿元，助力资源县贫困发生率从2017年的23.2%下降至2019年的0.21%，摘掉了贫困县的“帽子”。
2017年—2020年全县规划实施“造血”产业项目14个，总投资5653.88万元（占总资金46%），带动资源县建立有机蔬菜种植示范基地3000多亩，年产量达3000多吨。
着力提升资源县产业基础设施，投入资金1240万元，新建道路17条53.35公里，受益贫困人口8677人。新建水塔10个，引水管100公里，全面解决资源县3个深度贫困乡，69个贫困村，4.2万人饮水问题。目前，全县实现村道通畅率100%，安全饮水达到全覆盖。
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