高要区第一中学节约粮食有成效 厨余垃圾减三成
高要一中饭堂的每张桌子上摆有文明用餐宣传单，提醒学生节约粮食。 西江日报记者 潘粤华 摄
西江日报记者 潘粤华
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“珍惜粮食，文明用餐”“请支持光盘行动”……走进高要区第一中学学生饭堂，随处可见倡导节约粮食、杜绝浪费的公益海报，氛围浓厚。该校从文明餐桌细节入手，多方宣传引导，让文明用餐、节约粮食的观念深入学生心中，内化于心、外化于行。
“学校从3个层面进行节约用餐、杜绝浪费的宣传。”高要区第一中学总务处主任黎冠之告诉记者，在班级层面，班会课上开展节约粮食、杜绝浪费的主题班会活动；学校层面，通过国旗下讲话和宣传栏，宣传“光盘行动”；饭堂层面，安排教师志愿者和学生志愿者来引导学生用餐，吃多少取多少，用行动来践行节约粮食。
除了通过多层面宣传，高要一中还从采购、制作、取餐等环节入手，打造文明节俭的校园食堂文化。“每天大约有3000名学生在学校饭堂用餐。我们根据用餐人数严格选购新鲜食材，做到食材日日清。当天用餐人数超出预算时，就马上启动应急预案，制作面条、炒蛋等简易菜式，满足学生用餐需求。”黎冠之介绍，饭堂里实行“明厨亮灶”，可通过监控视频全方位监督菜品制作、学生用餐等环节，可有效杜绝浪费。
同时，高要一中饭堂丰富了菜品，从原来的定餐定量改为现在的自由选择。“丰俭由人，学生可以根据自己的饭量选择不同的菜品，大大减少了浪费。”黎冠之说道。
“按量点餐已经成为了我的用餐习惯。”高一（2）班学生莫家颖说，经过学校和老师的宣传教育，大家节约粮食的意识大大增强，“平时和父母、朋友出外吃饭，我也会做到文明用餐、减少浪费，并且希望影响身边人，让他们也形成这些好习惯。”
高一（2）班学生何宇莹则向记者分享了一个小故事。“有一次，我和同学一起到饭堂吃饭。打饭阿姨见她比较瘦，就多给了一点白饭给她，这超出了她平时的饭量。但她坚持把白饭吃完，因为她觉得老师教育我们不能浪费粮食。”何宇莹很敬佩这位同学，并以她为榜样，身体力行地珍惜粮食。
高要一中英语老师区静怡是该校的老师志愿者，负责引导学生合理用餐。她说：“同学们基本做到了按需用餐，珍惜粮食。到目前为止，我没有发现大量取餐吃不完，然后倒掉的现象。”
系列措施的实施取得了良好成效。黎冠之表示，现在饭堂的厨余垃圾比以往减少了约30%。黎冠之表示：“下一步，我们准备将节约粮食、杜绝浪费内容纳入文明班级和先进个人的评比标准里，进一步杜绝校园餐饮浪费，增强师生文明用餐、珍惜粮食的意识。”
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