分餐添加加强宣传，餐厨垃圾减少25%市委机关饭堂根治“舌尖上的浪费”
市委机关饭堂每张餐桌上，都贴有节约粮食的标语。 西江日报记者 潘粤华 摄
西江日报记者 潘粤华 实习生 李绮晴
近段时间以来，肇庆市兴起了一股“厉行节约、反对浪费”的文明风尚。其中，肇庆市委机关饭堂率先垂范，通过源头管理、分餐减量和检查监督，有效确保厨房不多做，食堂不多打，干部不多拿，得到了市委机关大院里干部职工的理解和支持，效果明显。
8月20日，记者来到了市委机关饭堂。在饭堂门口，一个印有《坚决制止餐饮浪费倡议书》的展板立在了取餐窗口旁边，非常醒目。而在取餐窗口上方，则贴有多张节约粮食、按需取餐的主题海报。走进吃饭大厅，只见每一张餐桌上摆有透明的塑料板用以分隔，上面皆有“文明就餐，节约粮食”的标语，提醒就餐人员不要浪费粮食。
“从8月中旬开始，我们就加强了制止餐饮浪费行为的宣传，包括主题海报上墙、发出倡议书等等。”市委机关事务管理局行政科科长陈超强告诉记者，市委办系统各科室人员利用每周例会、“三会一课”“微课堂”、肇庆先锋等平台，集中学习“厉行节约，反对浪费”有关文件精神，并贯彻到日常生活中。
“饭堂由打包供餐改为分餐堂食，并实行AB餐制，在丰富饭堂菜式的基础上，分餐分量减少约30%，引导干部职工按需、少量、多次取餐，并主动接受监督检查，既能让人吃饱又不浪费。”市委机关饭堂负责人黄健诚说，饭堂还增加了餐位，取消打包，杜绝塑料饭盒的使用，“饭堂内部进行人员培训，要求提前掌握每天就餐的大致人数，并据此采购食材。每天都留下部分食材，按实际就餐人数多少再决定是不是现场制作，剩下的则会及时妥善地放入保鲜柜保存，最大限度地从制作源头上减少浪费。”
在食堂的餐具回收处，记者观察到大部分干部职工都能做到“光盘离开”。“现在每日回收的厨余垃圾数量减少了约25%。以前两位食堂阿姨才能抬起厨余垃圾的回收桶，现在一个阿姨就能搞掂。而且饭堂成本下降，每日所需的食材也减少了。”黄健诚笑着说，饭堂推出的新举措得到了广大干部职工的理解和积极配合，效果明显。
陈超强表示，下一步，市委办系统将发挥系统内文明家庭的示范作用，举行文明家庭践行节约、杜绝餐饮浪费分享会；引导机关干部带头在家庭中发扬勤俭节约美德，珍惜粮食，培养良好家风；到社区深入开展宣传教育，营造全社会节约粮食的浓厚氛围。“市委办机关系统将继续派出监督小组进行监督，对浪费粮食的行为进行曝光，切实做到有倡议、有教育、有措施、有监督，以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查促进干部职工坚持厉行节约，坚决反对浪费。”陈超强说道。
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