推进文明餐桌行动 赋彩文明创建底色□ 特约评论员 朱国南
不剩饭、不剩菜、不浪费，珍惜每一粒粮食是文明餐桌的最基本要求。肇庆市文明餐桌的氛围怎样？市民群众是否形成了节约粮食的意识？餐饮商家又采取了哪些措施推进文明餐桌？近日，记者走访城区多间餐馆酒楼一探究竟。（8月17日《西江日报》）
精神文明创建的内涵十分丰富，包括市民的社会公德、职业道德、家庭美德、个人品德等各个方面，体现于包含市民文化品位和文明素质等在内的文明行为，如乐于助人、礼义待人，文明出行、合理消费，绿色生活、低碳生产等。文明餐桌，是精神文明创建一个重要组成部分，是衡量市民文明素质的一个重要方面。积极推进文明餐桌行动，是让精神文明创建底色更厚重、成色更丰美的有力举措。
文明餐桌包括多方面内容，也随着时代发展、社会进步而不断发展丰富。当前，就应当包含诸如拒绝餐饮浪费的“光盘行动”，提倡讲究卫生、预防“病从口入”的公勺公筷用餐，善待野生动物、防止疾病传染的拒食野味，以及讲究餐桌礼仪、注重饮食卫生等，这都是城市文明程度和市民文明素质的具体反映，需要多方面着力倡导、有效施策、抓出成效，更好为文明创建增色。
在大力推进绿色发展新形势下，坚持节约、反对浪费是文明餐桌的题中要义。生活改善了，吃得好点、满意点理所应当，但更需吃得健康点、节俭点、文明点，反对铺张浪费。我们要弘扬勤俭节约传统美德，牢固树立“节俭光荣，浪费可耻”理念，不为虚荣讲排场，不以铺张充阔气，理性消费，节俭用餐，营造节俭用餐新风尚。积极推进节约资源、保护环境又培养德性、显示文明的“光盘行动”，制止餐饮浪费行为，是公民应有的文明素质和应负的社会责任，要像记者看到的那样，市民“适度点餐，剩菜打包”，餐馆酒楼积极配合，宣传、引导顾客文明用餐、合理消费，吃得开心又实惠。其实，这样也会增加客量，实现经济效益、社会效益双赢。
合坐围桌进餐，是国人传统饮食习惯，但容易产生细菌病毒交叉感染，增加食源性疾病的传播风险。新冠肺炎疫情发生以来，合餐饮食的弊端更显突出，推进文明卫生用餐已引起重视。推行公筷公勺用餐，是文明餐桌的应有內容。引导人们摒除“一双筷子吃天下”旧习，使用公筷公勺取餐，对己、对人都有好处，不仅有利于保障卫生健康，也是一种餐桌文明新风尚。每个人既是公筷公勺用餐的参与者更是受益者，都有义务自觉行动起来、积极推动开去，使之成为一种文化认同、生活习惯和社会文明的标配。
倡行爱护生态、绿色饮食，是餐桌文明的重要內容。经历过非典、新冠肺炎疫情，人们对爱护野生动物、防止病毒传播有了更深刻认识，拒绝食用野生动物，切断可能的病毒传染源，是维护公共卫生安全和个人健康安全的有效办法，也是文明餐桌行动的应有之义。市民要增强卫生安全意识，从我做起，拒食野味。人人遵行科学卫生饮食方式，崇尚餐桌文明礼仪，让文明餐桌行动成为全社会的自觉行为，就能为精神文明创建提供更多正能量。
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