乡 情□ 李文幸
当秋风阵阵拂来凉意的时候，怀集县梁村镇镇武村蛤嘴寨及附近的多个村寨，连续欢度两个传统节日——农历八月十二的“白糍节”和农历八月十五的“中秋节”，“白糍节”甚至要比中秋节更隆重、热闹。舂白糍、吃白糍、送白糍这一流传久远、热闹欢乐的传统习俗在当地已传承600多年。
怀集县梁村镇东部省道S349右侧的蛤嘴寨始建于明武宗正德末年，这里的李氏族人在长年戍边行军伐兵。每年的农历八月，春华秋实，秋高气爽，正是制作、晾晒、储存番薯干、番薯糍、木薯糍等干粮的好时节，这样干粮能长久储备。在临近中秋节时，这里的人眼看戍边在外的士兵不能回家团圆贺中秋，给戍边的亲人准备干粮时，利用糯米黏粘甘甜特性，将糯米饭舂捶成糍团，分捏揉成扁圆形的雪白像月亮的糯米糍粑，圆圆白糍，寓意美满，“见糍如见月，吃糍思亲人，品糍念故乡”，让戍边行军的亲人随身携带享用，吃白糍迎中秋庆团圆，亲情相牵，美满安康。后来，李氏族人就传承舂白糍的习俗，慢慢演变为本族人的传统节日。
忆起吃白糍，我心头就会涌起阵阵暖意。童年时代，山区农村经济落后，物质匮乏，总是盼望着快点到农历八月时节，好好享用白糍、月饼、糖果和佳肴，与来过节的表兄弟妹玩耍嬉闹。长大成人后，家里经济好了，生活水平提高了，对吃白糍兴趣有所减，但每年的农历八月十二的“白糍节”，我还是回家过节的。这天，我一边吃着甜的、咸的、香酥的、软柔的白糍，一边和亲戚朋友说说笑笑，拉拉家常，过一个温暖的亲情满满的节日。
白糍可以一边做一边吃，刚做出来的白糍，绵软柔韧，温暖圆扁，泛着光泽，米香四溢，最适合直接入口嚼食，蘸上或甜或咸的花生馅，味道香甜咸脆。对于已经放凉的白糍可煎、炒、焖、炖、煮，做法五花八门。或是煮“芥菜白糍汤”，或是来一碟“笋丝炒白糍”都是不错的。如果是煎的，煎至两面脆中间软，外酥里嫩，色泽金黄，味道越嚼越香甜，再配一碗茶粥，更是滋味无穷，唇齿留香。
节日里，对于那些因故没来过节没吃上自家白糍的亲戚，主人家则大小出动，兵分多路，或驱车或步行，肩挑手挽着大包小袋的白糍，专程上亲戚家逐一分送，或是委托邻居人家顺路帮忙赠送。赠送白糍的队伍行走在乡间，熙熙攘攘，人来车往，成了节日里的一道特殊风景线。
白糍，那白圆圆、黏黏的特性隐含着父母对孩子的无限爱意，代表着对外出打工的儿女们的思念，也代表着远方游子思念家乡，归家心切，我们大家一起回家吃白糍吧!
有黏性的白糍就像是要把亲朋好友间的亲情友谊粘连在一起，把乡村的经济发展、文明建设和谐粘连在一起。舂白糍，不仅仅是为了吃，更重要的是连接着乡亲邻里和亲戚友人间和谐共融、喜庆欢乐的亲情友谊。人们在舂白糍、吃白糍、送白糍中，那笑呵呵暖融融的欢乐场面，真的令人难以忘怀。
我想，这就是乡情，这就是和谐，它有着无可替代的魅力。
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