稳肉价不妨多些“供给侧”思维□ 特约评论员 知新
9月5日上午，市长范中杰主持召开十三届82次市政府常务会议，传达学习全国稳定生猪生产保障市场供应电视电话会议精神，研究部署下阶段肇庆市促进生猪生产，做好市场供应保障工作。（9月6日《西江日报》）
小小“菜篮子”涉及千家万户的“饭桌子”，猪肉价格一反常态“淡季不淡”持续上涨，近来成了颇受关注的话题。肇庆通过迅速恢复生猪生产、加大外地生猪供肇对接力度等措施，进一步保障猪肉供应、稳定猪肉价格，这些措施值得总结提升并要持续发力。
猪肉价格“逆袭”受多种因素影响，最重要的还是供小于求。诚如专家们所言，这轮猪价上涨是非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加的结果。随之而来的问题是，肉价快速上涨，会否引发新一轮疯狂的生猪“补栏”潮？应看到，这些年猪肉价格暴涨或暴跌已成铁律，要么“猪贱伤农”，要么“猪贵伤民”。追根溯源，价格大起大落的背后，是供需矛盾长期处于失衡状态——当市场供小于求时，市场末端的价格上涨会迅速传递至生猪养殖环节；而当市场供大于求时，又会导致不少养殖户扛不住风险，遭受雪崩式的损失。
“风口上的猪”和“地板上的猪”都不是健美的猪，保障猪肉供应、稳定猪肉价格，事关“三农”发展，事关群众“菜篮子”和钱袋子，有力的市场调节与有效的政府干预“一个都不能少”。当下而言，政府职能部门除了要优政策、保生产、保供应外，更应在生猪养殖信息发布、市场供需情况分析、流通成本降低等方面有效弥补市场缺陷，让肉价波动建立在良序的市场基础上，使老百姓能够拎稳“菜篮子”。
从深里看，稳定生产才能保障供应。在肇庆，当下生猪养殖的规模化程度还不高，农户散养依然占据了一定的比重，而且养殖、加工、运销等存在脱节现象。稳肉价，既要关注一时的价格波动，更应解决产业面临的深层次问题。只有加快健全现代化、规模化、标准化的生猪产业体系和流通供应体系，才能从根本上实现高质量供给。
俗话说，粮猪安天下。解决肉价周期涨跌问题，不妨多点“供给侧改革”思维。一方面，农业产业化不能再“雷声大雨点小”了，引入市场资本、整合散户养殖，通过入股合伙等方式向规模化发展，不仅可以稳定生猪的存栏量，而且也能增强企业的抗风险能力；另一方面，引导农户利用市场利好时机，加快生猪品种改良、养殖条件改善等步伐，由增产导向转向提质导向，从本质上推动养殖业的转型升级，实现猪肉多样化、优质化的变革，已是大势所趋，当前正逢其时。
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