赏深秋美景,品西江河鲜
德庆有杏花鸡、高要有文庆鲤,而端州,除了裹蒸,还有让人味觉为之一动的西江河鲜。在西江河水的滋润下,肇庆的河鲜品种丰富,吸引不少食客来此找寻河鲜的美味“踪迹”。
进入秋季,西江嘉鱼、鲈鱼、银都最为常见,尤其是银都,数量稀有、珍贵,富含营养物质,量少价高的银都更是一味难求。
小东渔庄老板苏小东向记者介绍道,河虾并不需要过多的调味料与复杂的工序,最自然的吃法才能真正品尝到河鲜的鲜味。如西江鳊鱼,清蒸、白灼,尽可能地保持其鲜味,加上榄角调味,味道更是锦上添花。“都市人品尝了过多加工过的食品,如今更偏爱自然的味道。西江河鲜,秉承着原汁原味、返璞归真的定位,让游客在这好山好水的肇庆,在自然环境中感受到味蕾上的享受。”
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