梁健生：“水果大叔”的创业故事

梁健生（左）教顾客挑西瓜。 西江日报实习生 李卓皓 摄

西江日报记者 杨永新

见到梁健生的时候，他正在端州和平路的水果店里拒绝卖木瓜给一名顾客，让记者感到好奇。顾客要买水果架上仅剩的一个木瓜，可能是运输的原因，打开包装时，发现有一个拇指头大小的撞痕。“我担心影响里面的肉质，所以不能卖给您。”梁健生坚持着，并让工作人员收起了这个木瓜。这名顾客摇了摇了头说：“以往都是顾客挑卖家的毛病，而你在挑自己的毛病。”

“如果不坚持自己的经营理念，门店就不能持久发展，和街边水果档没什么两样。”梁健生说，理念之一就是让顾客吃上新鲜有营养的水果。正因为如此，他的水果生意才越做越大，目前在肇庆城区开设有6家分店，并且还打算扩张。

早在十年前，梁健生还是肇庆学院一名学生。在学校，别人喜欢吃零食，吃烧烤，他喜欢吃新鲜水果，并且吃出了门道。“花同样的钱，在水果店只能吃到1斤水果，如果批发可以吃1.5斤甚至2斤。”这是梁健生最初的想法，后来发展成了做水果生意，直至现在。

初涉商场，梁健生如履薄冰。“我知道做生意有风险，就算亏本，希望不要亏得太多。”他说。在学校做了一年的水果生意，梁健生并没怎么盈利，还要起早摸黑，曾有几次想放弃。幸好，有一件事让他坚持了下来。当时恰好遇上广东省一个在校学生的创业大赛，梁健生抱着试试的心理参加。结果，评委都认同他的创业理念，还获得了扶持奖，这对他来说是很大的鼓舞，“我还有什么理由放弃呢。”

大学毕业那年，梁健生在端州区开了第一家真正意义上的水果店。“当时，我和我搭档（现在的妻子）都是从零开始，两人起早贪黑。”梁健生认为，经验总是在摔打中总结出来的。“当时去批发市场进货芒果，每斤3元，回到店后卖5元，挣2元差价。后来发现，水果卖完了还是亏本。原来遇上奸商，当时30斤的芒果毛重里面，净果只有15斤，其余的都是泥巴。”回忆当初，梁健生忍不住笑。

在经营中，梁健生始终坚持，不卖质量不好的水果，顾客不满意可以退货。如今，在同行中，他得了“水果大叔”的称号。

梁健生的野心不小。他认为，放眼将来，短期内，他的水果店会完成肇庆各区县的布局；中期，会跳出肇庆，实现区域连锁；5年内，将在省内布局20家直营门店；5年后，他的水果店将走出广东省。

一直以来，政府都鼓励和支持自主创业，并出台了不少政策和措施。梁健生认为这是好事，特别对于大学生来说，政府营造这样一个良好的创业环境，大家应该乘着这股东风，大胆创业，实现自己的理想。

对于如何鼓励大学生创业，梁健生有这样的建议：希望给在校学生开展创业前期的培训学习，加上实操性的创业实践，这样能让在校创业者提前掌握更多的创业技能，提高创业成功率。