雷州半岛寻秘味 粤菜师傅炫绝技足荣村醉美村宴举行开幕仪式

①②③④⑤本报讯记者彭晓晖报道：吃在广东，味美粤西。7月24日，“雷州半岛寻秘味粤菜师傅炫绝技”足荣村醉美村宴举行盛大开幕仪式，名家大厨齐聚雷州足荣村，为到场嘉宾奉上真材实料、新鲜美味的佳肴。嘉肴美馔，满口生香，足荣村醉美村宴主打“土戏土炮土菜，真材真味真爱”，烹饪技能绝佳的大厨们以拿手好菜俘获味蕾，也营造出欢乐喜庆的饮食氛围。

此次活动由湛江市人力资源和社会保障局、湛江市文化广电旅游体育局指导，雷州市人力资源和社会保障局、湛江市旅游协会、茂德公集团主办，茂德公鼓城度假区、茂德公大观园承办，湛江市饮食服务业商会、湛江市烹饪行业协会、湛江市商业技工学校、湛江市腾龙职业培训学校、广东省粤菜师傅谭小敏大师工作室、广东省粤菜师傅高飞大师工作室协办，并得到樟树湾大酒店、新录丰大酒店、湛江御唐府企业、金辉煌酒店、枫丹白露酒店、湛江丽波酒店、园中园酒店、蜂皇酒店、三间五房、天龙八部等的支持。

醉美，不仅是美味。湛江市旅游协会会长、茂德公集团董事长、全国乡村文化和旅游能人陈宇表示，为深入实施“粤菜师傅”工程，弘扬岭南饮食文化，作为“文旅人”一直在思考，如何获取如何突围，如何更好完成乡村振兴。他说：“乡村振兴需要产业，需要人才。今天我们通过"醉美村宴"这个平台的搭建，把当地的好的食材呈现出来，让来自各地的游客通过品尝美食，了解背后的故事。”活动的初衷是以粤菜的标准化为切入点，通过剖析粤菜产业链，重点研究粤菜基础标准，打造涵盖菜品、服务、人才评价、等级评定、营养卫生等多层次多维度的“粤菜师傅”工程标准体系，促进人才、产业、标准与文化四大体系相融合，推动“粤菜师傅”高质量发展。

开幕仪式的美食品鉴，令人口齿留香，垂涎欲滴。金辉煌酒店的酥炸沙虫、湛江丽波酒店的虫草清水鸡、新录丰大酒店的香茅双味蒸白鳝、天龙八部的八部群英荟、樟树湾大酒店的麒麟金昌鱼、园中园酒店的雷州三丝、枫丹白露酒店的招财进宝葱烧鲍鱼、湛江御唐府的美果双菠、三间五房的昌公烧猪和蜂皇酒店的盐焗腌仔蟹让到场宾客赞不绝口。

①游客现场观看师傅做菜。

②师傅展示做好的螃蟹。

③足荣村醉美村宴举行盛大开幕仪式。

④粤菜师傅卖力做菜。

⑤做好的菜准备上桌。

图/记者李嘉斌

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