飞行检查、专项行动检查与日常检查相结合 细致到位 确保学生食品安全
本报讯通讯员陈燕玲麦建平报道：为切实做好疫情防控期间学生有序返校学校食堂食品安全工作，从5月29日开始，市市场监管局、市教育局、市卫生健康局、市人力资源和社会保障局、市公安局等多部门联合组成食品安全飞行检查组，对全市各县（市、区）学校、幼儿园开展食品安全飞行检查。
飞行检查组共分5个组，分赴全市各地采取固定和随机抽取的形式对学校、幼儿园进行现场检查。鉴于6月2日起，湛江市经检查合格的幼儿园可分期、分批组织幼儿返园，幼儿园成为了本次抽查的重点对象。检查组重点从两个方面进行检查。一方面，检查食堂食品安全制度落实情况。重点检查食品安全管理人员配备及履职情况，持有有效健康证明情况，设施设备运转情况，食品原料索证索票和进货查验情况，食品、食品添加剂和食品相关产品保存是否按要求储存，是否存在超保质期的情况，食品加工场所、设施设备、餐用具等的清洁状况，食品留样、餐饮具清洗消毒保洁、专间、备餐间等关键环节是否按规范要求执行。另一方面，检查食堂食品安全风险防控工作。严格限定学校单位食堂食品经营者外购直接入口食品的种类，重点检查食堂是否存在外购冷食类、生食类、裱花蛋糕等高风险食品的行为。
通过飞行检查发现，被抽查学校、幼儿园的食堂食品安全情况总体良好，对检查中发现存在安全隐患的问题，检查人员当场提出了限期整改的要求，责令其尽快完成整改，确保校园食品安全。
在疫情防控期间，市市场监管部门将继续联合相关部门采取飞行检查、专项行动检查与日常检查相结合的方式，进一步加强对各类学校、幼儿园的食品安全检查，切实为广大师生食品安全保驾护航。
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