家乡的端午节
端午节是家乡福建莆田民间的一个大节，从五月初一至初五皆在过节，方言称为“五日节”。
家乡有一首耳熟能详的民谣：“初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五划一日，初六嘴企企（意思是没得吃了）。”民谣承载着世世代代莆田人对端午节的记忆，也形成了莆田民间端午节五日内的过节食品俗例。初一吃米糕，即大米磨成浆发酵后加糖蒸成的发糕，其状有菱形的，有碗状的。寓意是“步步高”；初二吃粽子，莆田的粽子是传统的“角黍”，即糯米或者小米加碱蒸煮，沾白糖或者蜂蜜食用；初三吃螺，指的是莆田海特产“小麦螺”；初四是“五日节”里唯一与食品“无关”的事项，乡亲们则在门框两边插上菖蒲、艾草，以禳毒气。五月初五这天则进入了端午节的高潮，家家户户用五味汤，也称“午时水”。午时水是用各种“药草”熬制而成，例如番石榴叶、枇杷叶、桃叶、艾草、菖蒲、四君子叶……为了充分利用药草的药效，许多人家把鸡蛋或者鸭蛋，与午时水一起煮，传说吃了端午节的“药蛋”以后，即使淋到雷阵雨也不会入侵肌体。这一天家家中午要吃汤面，午时一到，便开始沐浴更换新衣。许多人还喝“雄黄酒”，并将酒洒在墙角杀虫。莆田还有这样的习俗，女儿出嫁后的第一个端午节，都要挑着面粉和猪脚回娘家，娘家则会准备米糕、粽子、鸭蛋、白糖、水果等作为回礼。
小时候我在农村，很期盼一年一度的端午节，到了这时候母亲才会拿出积攒的钱，让家里人吃糕、粽、螺、蛋、炒米粉、卤面……过一个“像样”的节日。
几十年前的家乡，物质匮乏，生活条件大不如现在，记得临近端午节时，再困难的家里就会抬着一大盆糯米包粽子，家里飘的是粽叶的清香味。邻里之间会相互帮忙包粽子，大家一边包粽子一边聊家常，小孩们则在一旁玩耍或学着包棕子，还等待吃粽子。端午那天中午，家家户户都要吃面条，这一天的面条确实很好吃。面粉是用当年的小麦磨的，小白菜、小芹菜、嫩韭菜、洋葱、青葱都是自家菜地种的，再买一些猪肉或者蛏等贝壳类的鲜味加进去煮，那味道至今还在我的脑子里飘香。有的人家吃的是卤面或者用觅菜炒兴化米粉，吃完后则拿着午时水煮的蛋，孩子们拿着黄色的蛋，互相炫耀蛋的大小或者个数的多与少，节日气氛十分浓郁。
过去莆田粽子不加任何配料，吃的时候蘸白糖。对于老一辈人来说，端午节的传统美食是过节的“必需品”，准备这些美食，不仅是只为了口感的享受，更多的是在端午节日中感受浓浓的乡情和融融的亲情。
虽然水袖般的家乡有很多沟壑水渠，但湖泊不多。如果想去看划龙舟，就得跑几公里以外的“白塘湖”。那个时候，我们小孩子有得吃就心满意足了。
题图大禹摄
新闻推荐
本报讯（特约通讯员雷鹏）6月15日，市区普降暴雨到大暴雨，车辆通行受阻。为切实做好暴风雨交通安全管理工作，交警霞山大队启...