疫情下的婚庆 在等待中求变
一位从业人员告诉记者，“往年这个节点是忙着想创意，现在是没有婚礼，却忙着想出路”。与此同时，市场上衍生出了“直播展示婚礼套餐”等新方式。而随着疫情防控常态化，疫情形势不断好转，无论是婚庆行业从业者还是准新人，大都选择等待，期望下半年婚礼的到来。
策划统筹/李思涵
文/广州日报全媒体记者苏赞、刘春林、何钻莹、全杰、黄庆
图/广州日报全媒体记者陈忧子
疫情之下婚礼延期成常态
如果不是疫情的话，广州市八医院隔离病房护士李德伦和男友会在3月15日举行婚礼，登记领证、宴请亲朋。但过去的三个多月，李德伦不是在隔离病房工作，就是在酒店隔离。两人苦于无法见面，婚礼也延期了。
不仅是抗疫一线的情侣无暇操办婚礼,来自湛江的Simpson告诉记者，她和男朋友去年已决定2020年的计划——2月13日领证；5月22日摆酒席；6月上旬去新加坡和泰国度蜜月。她的男朋友为了在恋爱纪念日顺利领结婚证，“戴了两层口罩，两个一次性手套，还有帽子和眼镜，包成粽子似的坐高铁回广州办理户口证明，当天往返。”结婚证虽领了，可眼看预定的婚礼临近，“虽然自己不介意口罩婚礼，但长辈们都说婚礼是人生大事，希望等到大家脱下口罩再办。”
实际上，李德伦和Simpson所经历的，只是疫情影响下婚礼按下“暂停键”的缩影。在广东宣布重大突发公共卫生事件一级响应之后，政府出台一系列禁止聚集的措施，广州市市场监管局发布的《关于全市餐饮服务单位疫情防控期间加强食品安全工作的通告》中更是明确指出，在疫情防控解除前，禁止接待大规模聚餐活动。至此，广州婚宴计划被打断，随之而来的是应对“延期”或“取消”的费用问题。
取消婚宴要赔偿？消费者可协商
记者了解到，对于消费者提出的婚宴“延期”或“取消”需求，不同酒店反馈不同。市民杨先生（化名）在去年11月订下某品牌酒店婚宴酒席，付了5万元订金，婚宴日期定于5月30日。3月16日，因当前疫情形势仍然严峻，杨先生有一些亲戚旅居美国无法及时赶回赴宴，所以杨先生找酒店协商希望酒席推迟至9月30日。然而，该酒店回应称其宴会厅届时由于装修和扩增，最低消费须增1.5倍。而杨先生要求取消合同，该酒店则认定其单方面违约，不仅定金不予退回，还需额外赔偿3万元酒店损失费。
不过，并非每家酒店都“延期加钱，取消赔钱”。中国大酒店饮食部总监张艳玉说，节后第一个订单原安排在大年初六，但当时国内疫情严重，到底要不要如期安排，酒店跟客人经过多次商量。“那时菜品已经备好，餐桌也摆好了，但我们还是无偿为客人取消宴会。”东方宾馆相关负责人同样表示：“我们对客户提出的退款要求都会予以优先响应，全额退款。”
市场监管局方面表示，新冠肺炎疫情属于不可抗力因素，因疫情原因退订属于合理要求，根据合同法有关规定，可以协商解除合同或变更合同，建议消费者保留好消费凭证、单据等证明。
不过，准新人不仅要处理婚宴的延期问题，还涉及婚礼策划等方方面面。一位行业人员透露：“一个婚礼策划最早也是提前两个月开始介入，之后投入了不少成本，因此取消的话，不少人也会表示理解，负担一部分成本。而如果延期的话，一般还是按最初的定价来算。”
下半年迎婚礼热延期至8月后居多
记者了解到，不少酒店同意延期举办婚礼的新人约为70%左右，要求取消婚礼的新人多是由特殊原因所致。在广州，不少星级酒店也积极回应顾客延期需求。“疫情期间，酒店方一直跟客人保持微信沟通，随时更新酒店情况。另外，对于愿意改期的客人，酒店会送一些优惠。”张艳玉告诉记者，有一位顾客王先生本要在2月20日举行婚礼，订了26桌酒席，现在延期到11月29日，酒店免费给他赠送了LED电子屏。
值得一提的是，目前不同酒店的延期期限不尽相同，有的能延至2021年春节前，有的能延至2020年12月31日前。
事实上，今年5月9日零时起，广东省重大突发公共卫生事件二级响应调整为三级响应，广东在按照相关技术指南落实防控措施前提下，全面开放商场、超市、宾馆、餐馆等生活场所。此后，陆续有消费者向各大酒店咨询婚宴预订事宜，也有部分小型婚礼已经举行。而就在5月18日，广州市发布《关于做好新冠肺炎疫情常态化防控工作的通告（第9号）》中提到，逐步稳妥开放密闭式娱乐休闲场所。“这是一个可喜的信号，酒店还会持续跟进最新情况，目前大多数人还是会担心如果举办婚礼，宴请的亲友会不会有所顾虑而无法出席。”
随着国内疫情防控形势持续好转，下半年的喜宴市场将出现明显的回暖迹象。不少酒店行业工作者透露，婚宴预订的客人和延期婚宴的客户大部分将档期集中在8月至明年1月。
新人自减仪式流程婚宴也能玩“直播”
疫情对婚礼行业冲击之下，婚宴市场也在积极求变，除积极给予优惠之外，还兴起了“直播”。东方宾馆推出了“云婚博会”和线上“云婚宴”直播推广。广州保利洲际酒店联合专业婚庆团队举办线上婚尚嘉年华活动，以直播的形式呈现酒店场地和婚庆服务的优势。5月17日，他们直播推荐了传统中式婚庆的过大礼套餐。参与人员仅涉及男女双方直属至亲，规模一般在10人左右。相关负责人表示，希望通过线上婚尚嘉年华直播的内容，能和客人及更多的观众保持良好的沟通。
在婚庆相关行业方面，广东省婚庆行业协会推出婚礼指南针线上服务平台，在疫情期间提供给会员企业使用，涵盖20多个类别的婚礼服务，帮助消费者实现云备婚。该行业协会负责人透露：“未来还将在该平台上推出直播功能，可邀请新人参与直播婚礼，提高线上订单成交量。”
此外，记者在一些社交软件上发现，5月份左右，有些新人把婚礼仪式直接搬到了自家后院，或是举办比较小众的天台婚礼，接亲仪式简化、晚宴取消，一切从简。
广东省婚庆行业协会相关负责人透露，九成以上的婚礼服务公司在五月份之前都没有举办过婚礼活动，不仅是颗粒无收，甚至还因为婚礼无法正常举办面临新人退单退款，很多企业都有现金流方面的压力，这方面急需对接金融行业和相关政策，及时链接社会多方提供专业指导。婚礼策划师Joka提到，“疫情对我们整个行业都有一定的冲击，如何根据大家的消费习惯变化调整今后的服务也很重要”。
不过，该协会负责人也说：“目前看来，只要婚庆行业能熬过来，那资金回转是很快的，因为大家都扎堆在下半年举办婚礼了。”据大众点评发布的生活复苏大数据显示，婚礼行业以47.8%的增幅，成为疫情后复苏期间恢复最快的行业之一。
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