湛江市食安办发出2020年第1号温馨提醒：注意分辨“跳跳鱼” 谨防虾虎鱼中毒

湛江日报 2020-04-24 10:08

上图为弹涂鱼，下图为云斑裸颊虾虎鱼。（市食安办供图）本报讯（特约通讯员陈燕玲通讯员张浪平）弹涂鱼，俗称“跳跳鱼”，是广大市民喜爱的海鲜美味。但与有毒的云斑裸颊虾虎鱼外观上非常相似，容易造成误食。当前正值虾虎鱼产量最高、毒素最强时期，为了广大群众的食用安全，市食品安全委员会办公室发出2020年第1号温馨提醒：请慎辨有毒鱼，不要食用有毒虾虎鱼类。

虾虎鱼类的个别种类具有河鲀毒、雪卡毒素，尤其是云斑裸颊虾虎鱼。湛江市常见的有毒虾虎鱼类主要有三种：

1.云斑裸颊虾虎鱼：头的吻部、颊部、鳃盖部和项部均无鳞；背鳍前方无鳞，起点前有颇宽的无鳞区；体侧正中有3—4个大黑斑，最后的黑斑在尾鳍基底；背侧有2个或3个鞍状斑与体侧正中的大黑斑相间排列；头侧由眼至上颌，眼下至口角后方及鳃盖上方均有一暗色长斑。毒性很强，2尾鱼即可致命。

2.犬牙细棘虾虎鱼：头侧和体侧有亮绿色和红色小点；体侧正中有5个较大的紫黑色斑块，排成一纵行。背侧有4—5个不规则紫黑色横斑和体侧斑块相间排列；胸鳍基部有2紫色小斑；肩胛部有1蓝绿色圆斑。毒性稍弱，但也有一定危害性。

3.拟矛尾虾虎鱼：头部略大，多少呈侧扁，头部腹面具许多小须。因含毒少，无中毒报道。

有毒的虾虎鱼全身有毒，不会因加工而去除。毒性强弱因产区、季节和性别不同而异，请市民切勿捕捞、买卖和食用有毒虾虎鱼，若不慎误食，出现中毒症状，可立即采取用手抠催吐等前期处理，并赶紧前往医院诊治。