用公筷公勺保舌尖上的安全
李湘东(霞山）
4月15日湛江晩报报道了湛江市妇联和霞山区爱国街道组织20多名志愿者走巷入户，开展使用公筷，文明用餐，健康生活活动，向社区居民派发《公筷公勺进家庭倡议书》，普及卫生健康知识，提升市民对使用公筷公勺的认同感。
全面推行使用公筷公勺，主要目的是为最大限度防范和减少一同用餐引起的交叉感染及食源性疾病传播，切断口口相传的疾病传染途径。推广使用公筷公勺决非一个人和一家子的事，应该成为全社会的普遍认识和价值追求。一场疫情让人们深刻认识到卫生健康的重要。眼下，全国各地将使用公筷公勺作为爱国卫生专题教育重中之重全线推广，正在取得明显成效。
使用公筷公勺的实质是观念意识和行为习惯的转变。中国人吃饭讲究热闹气氛，晚辈给长辈夹菜以示尊敬，朋友之间互相夹菜则表示亲密无间，还有上下级之间相互夹菜更显示融洽有礼貌。然而，也就在这一夹一送之间，病毒很容易在聚餐者中传播。新冠肺炎疫情期间曾岀现多起家庭聚集性病例，感染者大都是餐桌上未曾使用公筷公勺者。痛定思痛，教训极为深刻。从今往后不仅要倡导公筷公勺，最好还要实行分餐制，像吃自助餐那样独立分餐，全都使用公筷公勺，大家各取所需，吃着也很放心、很安全。
用“舌尖上的防疫”推动餐桌革命势在必行，既把住病从口入的关，也把住了个人、家庭甚至朋友的健康关。湛江市各主流媒体都要广泛宣传，餐饮业要积极响应，有关职能部门要督导跟进，大力推进公筷公勺乃至分餐制，促进餐饮业高质量发展，引领消费文明新风尚。
亲朋好友聚在餐桌旁，大碗大盘上菜，随心所欲夹菜，是几千年养成的饮食习惯，特别在家庭家人就餐，一般很少用公筷公勺。要改变“一筷走天下”的习俗确实不容易，需要下大决心，需要高度自律，需要相互监督。就象这次抗疫岀门戴口罩，勤洗手消毒，勤测量体温，起初有人也很不习惯，但在一种外在压力下，在人人都践行的影响下，加之对个人身体健康高度负责的意识，你就会自然而然抛弃陋习，养成文明习惯，并固化为自觉行动。
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