半成品菜：“厨娘们”的春天
毛豆妈已经被家里的一日三餐彻底打败了。住在赤坎区沙湾市场附近的毛豆妈曾经是热爱厨房的美厨娘，最喜欢在上班之余扎在厨房里捣鼓新菜色。“疫情期间宅在家里的这段时间，要把我逼疯了。”毛豆妈说，因为不能过于频繁去菜场或者超市采购，只能依赖于更容易存放的几种蔬菜。“做饭做到抓狂，有点江郎才尽的感觉。”
然而，春天似乎已经来了。随着“半成品”市场的壮大，毛豆妈重新找到了做饭的感觉。“太酷了！只需要几分钟就能搞定一顿大餐。”毛豆妈的做法在小区妈妈群里也炸开了锅，很多曾有同样烦恼的“厨娘们”找到了解药。
“选择半成品，我们还是用心思的。不是所有的半成品都会成为抢手货，首先还是要依靠原来的口碑。”毛豆妈说，健康安全是第一位的要求，所以如果是来路不明的半成品，再便宜再有味都不会选择的。“我们信奉口碑，也信奉这些餐饮企业原有的名誉。”
据悉，湛江一家很有名的西餐厅推出了“半成品”系列，包括牛扒、鸡扒、肉酱意大利面等食物材料包，送货上门以后只需要解冻、煎烤等步骤，再淋上商家包装好的酱汁就可以完成“在家吃西餐”的梦想。“做起来很简便，如果要一点仪式感，只需要在摆盘的时候增加一点配料，用点心思，感觉就到位了。”毛豆妈自从接触到半成品以后，已经将“吃西餐”作为孩子用心上网课的奖励之一了。
谈起半成品，还有一种是非常受欢迎的，那就是煎炸类。“南桥河附近有一家品牌食物的专营店，里面可以购买很多食物半成品，比如奥尔良烤鸡排、原味鸡块、盐焗鸡块等很多。我家最喜欢的就是原味鸡块了，用油炸三分钟出锅，沾着番茄酱或者沙拉酱，味道美极了。”毛豆妈还成功挖掘到一家“牛腩”的半成品店。“从此以后，我们家的餐桌上就多了牛腩面、牛腩粉……”。
记者了解到，具有品质保证的料理包确实很有市场。“半成品菜”其实是“预加工过的食材”，半成品菜不用洗菜切菜，非常节省时间。避免了上班族或厨艺不精者不是配料不够齐全，就是不会搭配主菜的烦恼，这种半成品菜让顾客省力不少，而且学到不少配菜知识。但是，记者也要提醒消费者，购买时一定要把好食材质量关，购买前要问清加工时间、包装日期、保质期限，注意超市存放温度是否得当，购买分量最好只买当天就能吃掉的分量，买回家不要再存放过久。
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