春天健康饮食几个小常识
文/通讯员陈沫沫
春天气候湿润，是一个容易上火的季节。湛江中心人民医院急救中心副主任李志文认为，生活中如果我们在饮食上不注意调养的话，很容易引起体内的内分泌失调，例如出现牙龈肿痛、口腔溃疡等上火症状。那么春季健康饮食小常识有哪些呢?
春季健康饮食需要注意什么
春季饮食应多喝水。李志文认为，春天上火的主要原因就是身体中的水分补给跟不上身体的需要，所以在春天要注意及时补水。经常喝水能促进新陈代谢，有及时清肠排毒的功效。当然，在春季喝一点花茶、果饮都有很好的去除寒邪，提神醒神的作用。
春季饮食应清淡。冬天人们需要大量的热量来保暖，所以在饮食上会吃很多的动物脂肪。在春天要及时更换饮食概念，吃一些清淡的食物。在春季还经常吃油脂过多的食物的话会不容易身体的代谢，从而出现上火的现象。蔬菜瓜果在春天能提高身体素质。
春季饮食应少食氧化食物。所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，例如油炸类食品。这些食物能在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁，使脑血管变窄，对大脑的生理活动产生不良刺激。
春季饮食应多食绿色蔬菜。蔬菜中所含有的营养价值是不一样的，这和蔬菜颜色的深浅有关。颜色较深的蔬菜中的维生素和胡萝卜素的含量越多。所以在春天可以适量多吃一些绿色的蔬菜，其次是红黄色蔬菜。绿色蔬菜中的钙、维生素含量都很高。
春天吃什么肉比较好
李志文认为，猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。猪肉能润燥美肤，是因为其中含有丰富的维生素A，因此非常适合干燥多风的天气食用。维生素A具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹，能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，同时淡化斑点，柔润肌肤。
春季饮食重在养肝补脾，少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有好处。而牛肉古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，是补脾胃的佳品，配上土豆，更是补脾胃的双剑客。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
春季进补可以选择鸡肉，其蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。中医认为鸡肉性平、温，味甘，入脾经、胃经，有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。鸡肉含有维生素C、E等，另外还含有对人体生发育有重要作用的磷脂类。
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