广茂杯首届侍酒师大赛圆满举行 御唐府选手包揽大赛前三甲
“您为我推荐一款搭配菜单这道佳肴的葡萄酒吗？”在比赛评委问答环节，评委变身“顾客”，向参赛选手发出提问，选手需根据所选择的酒单或菜单以及评委的提问，推荐和介绍葡萄酒。看似简单的问答，却处处考验选手们对餐酒搭配、侍酒礼仪以及葡萄酒管理等知识的掌握。而侍酒服务比拼环节更是精彩纷呈，选手们须在三分钟内开完一瓶葡萄酒，然后平均分配在十只酒杯里面。能否干净利落地使用三刀法开瓶、锡帽刀口是否整齐、木塞是否完整无缺、倒酒动作是否优雅等，均是考察选手侍酒技能的重点。选手们个个身怀技能，在赛场上尽情施展能力、互相切磋，对战高潮迭起。
经过激烈的比拼，来自御唐府螺岗小镇的选手陈瑜、御唐府海珊瑚主题餐厅的选手钟嘉祺以及御唐府螺岗小镇的选手许承广，分别获得大赛的冠、亚、季军。据了解，广茂杯首届侍酒师大赛由湛江市曼陀罗文化传播有限公司和广东省品酒师侍酒师专业管理委会主办，湛江品酒师侍酒师俱乐部承办，广东广茂投资有限公司冠名。侍酒师是掌握专业酒水知识和技能，为客人提供酒类服务和咨询，负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理的专业人士。活动旨在提高湛江餐饮服务水平的同时，传播葡萄酒文化，提升湛江的侍酒文化。
据悉，广茂杯首届侍酒师大赛是2019年曼陀罗葡萄酒节的系列活动之一。2019年曼陀罗葡萄酒节还开展了广茂杯第三届葡萄酒盲品大赛、餐酒搭配征文大赛等活动也已经圆满结束，各项大赛已决出赛果。其中餐酒搭配征文比赛邀请美食家或美食爱好者参赛，选手体验餐饮企业的出品以及餐酒搭配的效果后，以图文形式呈现菜式的色香味和厨师烹饪制作菜品的理念，表达餐酒搭配产生的美妙。活动旨在通过征文比赛的方式，搭建美食爱好者切磋美食美酒鉴赏能力的平台，让餐饮企业在展示美食和服务中不断提高服务水平。
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