煲中药，你家的煲药器具选对没？
中药是我国传统文化的精华，从身体的体质和根源出发，通过调理的方式让患者身体从源头上得到根治，同时还能补益身体。在家煲中药不仅要掌握火候和时间，选对器具也很重要，今天笔者邀请了湛江岭南医院中医执业医师王友芬为我们讲解，煲中药的器具应该怎么选。
中药的有效成份比较复杂，有些偏酸性有些偏碱性，如果煎药的器具选择不当可能会和中药成份发生反应影响治疗效果。”有着十几年熬煮膏方经验的王友芬医师告诉笔者，煲中药以砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅为首选，忌用铁锅、铜锅、铝锅、锡锅。
铁锅
铁锅在加热后不稳定，煎药时极易与中药的鞣质成分发生反应，生成鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，降低药效甚至会产生毒副作用。服用后可能会引起恶心、呕吐，给患者带来不适。
铝锅
铝锅不耐强酸强碱，在煎煮偏酸性或偏碱性的中药时，可检出铝离子，铝元素对人体的脑细胞有损害，应尽量避免使用铝锅。
砂锅
砂锅传热均匀，不易与药物成分发生化学反应，煎药时锅内的水分不容易被蒸发，使煎出的药液保持原来的成分和功效，价格也比较亲民，适合用来煎煮中药。
陶瓷锅
陶瓷锅不易糊锅，不易串味，化学性质稳定，还有保鲜功能，可以用来煎煮中药。
不锈钢锅
不锈钢锅传热快，耐酸碱，使用寿命长，也不会与中药有效成份发生反应，是现代常用的中药煎煮器具，只是不锈钢经常会受热不均匀，容易导致出现药物粘锅和糊锅的现象，熬药时需要不停的进行搅动。
自动中药壶
自动中药壶比较适合上班族，常用来煎煮一些小小方或中药茶剂，比较方便。
一法不得巧，诸药难取效，防病治病不容半点马虎，煮中药的器具你会选了吗?
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