传统茶点 趣味盎然 茶果子制作剪影
文/记者卓朝兴通讯员罗红波
在历史悠久、文化底蕴深厚的雷州半岛，有一群传统手工文化爱好者。近日，湛江市茶艺专家和爱好者聚在一起研习、制作茶果子，现场洋溢着浓郁的传统文化气息，其乐融融，趣味盎然。
“茶果子，顾名思义就是茶事中的小吃。”高级茶艺师源小敏如数家珍地介绍，品茶者在饮茶的过程中，后期逐渐会有饥饿感。而茶果子就是在茶歇时，为缓解人的饥饿感而准备的茶点，“当然，茶果子不仅局限于在茶事中品尝，也可单独食用。茶果子不只是功能性的即食艺术品，更是表达一种精致的生活方式和态度。”
“茶果子的色彩、形状，是借鉴了中国传统元素的创作理念，在自然、生活中寻找灵感，形成独创性美感的食品类艺术品。通过视觉、听觉、触觉等感官，深切体会中国审美文化中的自然人文之美。”国家级茶艺技师杨珮辛表示，制作茶果子会使用到木制传统工具，而原材料是五谷类的，比如豆沙、糯米粉、大豆粉等。茶果子的制作，严格来说是创意设计，从立意、塑形到雕琢，每一步都是制作者的自然创意体现，“有了正确的美学观和审美哲学，再亲自动手实践，方能最终做出精美的茶果子。中国人有着对情感的细腻追求，这样的手工创作正是对情感的捕捉和表达。一份用心制作的茶点，不只是果腹，更是内心真实的表达。”
专程从茂名赶来湛江参加活动的传统文化爱好者湖荼妮惊叹道，茶果子制作过程中的一捏一搓、一推一按，这些看似简单的动作，里面蕴含的是对分寸的把握和心境的平和，需要的不仅仅是日积月累的练习，还要有放下一切、专注当下的从容淡定心态，“茶果子五彩斑斓，学习制作过程不仅让人赏心悦目，长期坚持更能修心养性。”
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