纳西美食惊艳众人

湛江晚报 2019-07-24 09:05

朱女士在精心摆盘。本报讯记者刘金凤摄影报道:一张大圆桌,上置一个大簸箕,以生菜叶垫底,上面依次铺上鸡、鸭、鱼、虾、螺、蚝、叉烧、猪肉等肉食,以及菠萝、火龙果、圣女果、水蜜桃、苹果、龙眼等时令水果,拼成一盘颜色丰富、活色生香的大餐。昨天,为了给13岁的孩子庆祝生日,家住北桥的朱女士按照纳西族的传统,精心制作了一桌饕餮大拼盘,这道特色而隆重的大餐给受邀出席的亲友带来很大的惊喜。

朱女士来自云南茶山,是位纳西族姑娘,多年前远嫁湛江,虽然生活习俗早受汉文化影响,但特殊的日子仍喜欢用家乡的习俗以示庆贺。五色饭是朱女士家乡的一种特色传统美食,通过粮食本身的颜色,或用鲜花、植物等与饭一起蒸煮,将饭染成黄、绿、粉、紫、蓝、黑等各种颜色,配以各色时令鲜果、零食、乳制品等,一起放在一个大餐盘上,大家围着桌子,用手抓着吃,图的是方便和热闹。

“今天是儿子13岁生日。之前因为各种原因,我没给他过过生日,这是第一次,我想给他一个惊喜。”朱女士说。

她不动声色地张罗了大半天,颇费一番心思。考虑到客人多,桌子摆到了户外的阳台,幕天席地,开放性的空间,有更自由的感觉。饭以陈年普洱煮成,有一股醇香,利于消化;所有的食材都是新鲜的,要一早预定或者准备,蔬菜和水果洗净沥干。为了让摆盘看起来更悦目,她还专程买了一只木制的孔雀头,把果、蔬、肉按颜色搭配逐次摆放,看起来就像孔雀开屏。食物的香甜加上活色生香的色彩,仅是看看都让人胃口大开。

这不仅是一次纳西美食文化的体验,也是一次爱的体验。当晚,她邀请了闺中密友以及儿子的好朋友一起感受这份喜悦,这道大餐把大家都惊艳到了。大家一边享用手抓饭的乐趣,一边聊天,气氛轻松而愉快。小伙伴们更是兴奋不已,刚满13岁的少年给客人们端茶、倒酒,忙得不亦乐乎,他的脸上带着温暖而幸福的笑意说:“感谢妈妈给我的生日礼物。”

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